对食材本味的利用
兴趣爱好最重要
了解食材吧！看见网上很多教烹饪的视频 ， 无论做什么菜 ， 味精鸡精一大把 ， 根本就脱离了烹饪的本质
调味和了解各种食材的性质、和加工方法、
【作为一名厨师,你觉得最重要的能力是什么】良心与材料
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难道不是厨艺吗
除保持现有水准外 ， 最紧要有创新精神 ， 研究新菜式 ， 粗料精制
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