做虾汤或蛏子汤的基本要点就是体验汤汁的原汁原味，而且还要不腥，但是虾和蛏子的原料是比较腥的，下面我以萝卜蛏子汤为例，说说如何做一道鲜味十足的萝卜丝蛏子汤
主料：蛏子、萝卜丝
调料：葱 姜 盐 味精 鸡精 白胡椒粉 鸡汁 料酒各适量
制作方法：
1，把吐尽泥沙的蛏子洗净备用，萝卜切和姜都切成丝备用，葱打成结
2,锅放入水加料酒和盐 ， 待水烧开后到入蛏子汆水，待蛏子壳张开再把蛏子倒出来控水
3、锅放入高汤依次加入姜丝和葱结烧开后倒入一萝卜丝煮两分钟，再倒入汆好水的蛏子继续煮1分钟
4、把汤里的葱结挑出来，加入盐 ，味精 鸡精 白胡椒粉 和鸡汁即可出锅上桌
希望我的回答对你有帮助
【萝卜丝虾汤或萝卜丝蛏汤，是先下萝卜丝还是先下主料如何做到汤鲜味美】虾和萝卜丝焯水去一点腥味和辛辣味，在做汤味道会好很多
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