我觉得有黄油口感会更好,而且更香;所以不会向提问的做法学习
可以啊只是味道没有黄油的好,没有那么松软罢了
可以用橄榄油,玉米油来替代,比黄油更健康,两者差在香气与色泽
可以的,橄榄油,玉米油 , 茶籽油 , 椰子油都可以
看做什么面包 , 如果不加黄油的当然可以,但是如果要添加黄油的,那就必须添加 , 比如黄油曲奇饼干 , 只有添加了黄油才能吃出酥脆的黄油香味,如果用大豆油,菜籽油,棕榈油等等,味道完全不一样,所以也不要随便乱添加,免得浪费食材 。
可以的,只要沒有太大的味道的油 , 都可以做面包 。
可以啊 , 只不过做出来的味道没有黄油的好
当然可以,但是不要用味道比较大的油,比如菜籽油,花生油等,用无味的油比较好,做出的面包也好吃 , 比黄油做的口感稍差点 。
可以,身边用来炒菜的色拉油就行,只要不要用味道重的油,像花生油,菜籽油一类的,气味会留在面包中的,正常用玉米油,葵花宝典或者橄榄油也行 , 做出来的面包照样松软可口!
玉米油家里没有气味的油
食用油也可以代替
玉米油等量替换
【黄油用完了,能用随手可得的油做面包吗】我用少量的黄油加少量的植物油,吃油多了怕血脂高,
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谢谢小编邀请,我是美食达人:黄豆豆美食厨房 。很高兴和大家一起分享这个问题 。
大家都知道平时做面包要用到黄油,其实不用黄油照样也可以做出好吃的面包,一种是完全不加添油的面包 , 一种是将配方中的黄油直接替换成家中常用的食用油做成的面包 。给大家分享一款前几天刚刚做的面包 , 正好是冰箱中没有黄油,直接换成玉米油做出来的椰蓉面包 。吃起来口感完全不逊于用黄油做出来的面包 。
【食材】:
老面:低筋面粉100g、高筋面粉200g、清水240g、白砂糖25g、酵母6g
主面团:低筋面粉100g、高筋面粉300g、奶粉30g、蛋液65g、白砂糖75g、盐5g、牛奶80g、玉米油70g
装饰食材:椰蓉45g、黄油10g、白砂糖20g、鸡蛋液少许
【做法】:
1、将老面食材放大盆中,用筷子或刮刀翻拌均匀,盖上保鲜膜放常温下发酵至原来的3倍大?。?

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2、将发酵好的老面放进厨师机桶中,然后再放入主面中的蛋液、牛奶、玉米油、盐、白砂糖、奶粉、高筋面粉、低筋面粉 。接通厨师机的电源,先启用低速1档将食材搅拌均匀,再高速4档揉面15分钟左右,面团揉至完全阶段结束,盖上保鲜膜放常温下发酵;

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3、大约1.5小时左右面团发酵至原来的2倍大?。瓿煞⒔停?

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4、发酵完成后取出面团放硅胶垫上排气,排气完成后分成15个小面团,分别滚圆松弛15分钟左右;

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5、利用面团松弛的过程中准备装饰材料,将装饰材料中的椰蓉、黄油、白砂糖混合在一起,用手抓拌均匀 , 黄油需提前软化;

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6、面团松弛好后取其中一个,用手搓成粗细均匀的长条,长度约25cm~30cm左右,将搓好的长条对折过来 , 呈U型状;

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7、用手捏住两头随意扭几个,像扭麻花一样扭几圈,再拿起收尾端从另一端的孔下穿插进去,将收尾部分卡在里面;

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8、往上面的方法将剩余的面团坯子整好形,再进行第二次发酵,大约45分钟面包坯子发酵至1.5倍~2倍大?。?

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9、面包坯子表面刷少许鸡蛋液,再撒上拌好的椰蓉馅;

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10、将烤盘放入180度的烤箱最上层和最下层,烤23分钟;

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11、面包出炉后放烤网上晾凉;

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我觉得没有黄油了,用家里的食用油做面包不好,口感不行而且没有型 。
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