木薯粉做丸子是用开水好还是用凉水好

最好用开了的红糖水或者黑糖水，边倒木薯粉边搅拌，直到感觉不水淋淋了就可以放台上揉搓成丸子
木薯粉要用开水搅拌，做丸子时要小而且要薄一些，煮时快熟，软硬适中而且做出的丸子更糯更好吃。煮肉丸时，锅中必须放冷水，等肉丸都挤到锅中后，再开大火煮，这样既可以防止肉丸散，还可以将肉丸中的血沫煮出来，使肉丸吃着没有腥味！如果用开水煮肉丸，肉丸就会快速膨胀，从而导致肉丸下锅就散，还会使肉丸腥味重！搅拌肉馅时，必须先放盐在放水，因为只有肉吃进盐，肉才能在吸收水，如果顺序放反，会导致肉馅一点水都吸不进去，这样做出来的肉丸吃着就一点都不鲜嫩。
木薯粉丸子需要用开水，先用电饭煲把红薯蒸熟，在紫薯还是热的时候就可以加木薯粉，加一点开水在木薯粉里，开水一加进去就可以看到木薯粉变透明，有点黏黏的感觉，就可以开始搅拌。一定要在热着的时候先搓成条，再去切，冷了容易碎，不好搓成条状。
您好，我是美食星选官，非常乐意回答您的问题。
木薯粉做丸子要是开水哦，开水一加进去就可以看到木薯粉变透明，黏黏的，就可以搅拌一起，不要太硬。
其实木薯粉和葛粉差不多，都需要用开水才能泡开呈半透明状态，这样应该好理解一些哈。另外做好的丸子记得一定要注意以下几点：
1、一定要热着的时候先搓成条，再去切，冷了就不好搓成条了，容易碎。
2、需要准备一碗凉开水，等丸子熟了之后也就是浮起来了就可以捞出来，放到之前准备的凉开水里。
3、丸子煮的时候记得时不时搅拌一下，防止粘腻起来哦。
希望能够帮到你哦，喜欢的话可以多多关注我～
凉水。
木薯粉和面可以用冷水，也可以用开水。用冷水和面比较容易把木薯粉和成面团，用开水和面有一点的难度，不过一点一点的加水慢慢的揉这样木薯粉面团就比较Q弹好吃点，我家就是用冷水不过也蛮好吃的。
凉水
凉水煮，煮20分钟后，再浸泡着，泡的时候可以加少许白糖和蜂蜜
开水做丸子比较好一点哦
今天刚好做了芋圆用到了木薯粉，木薯粉又叫泰国生粉，开水能够完全化开变成浆糊状不会有颗粒感，用凉水化开不够粘稠而且蒸熟以后透明度较差，弹性不足，我们经常吃的鲜芋仙如果觉得不够Q弹，基本上是店员偷懒了。
告诉你一个小技巧，木薯粉中加上糯米面粉更加Q弹。
另外，用到木薯粉的食物，一定要煮熟，新鲜的木薯粉是有毒的。
功效作用
糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，为温补强壮食品，对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。
1.补充营养
糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
2.缓解尿频
【木薯粉做丸子是用开水好还是用凉水好】糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。
3.补脾暖胃
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品” 。
4.补中益气
糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
营养价值
每100克糯米中含蛋白质6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，钙19毫克，磷155毫克，铁6.7毫克。此外，糯米还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。是一种营养丰富、温和的补养食物。
1、糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气的功效。
2、糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
木薯粉，用凉水泡上一个小时左右，等木薯粉。溶解了之后，用手把它搅拌均匀，这时你看到的木薯粉很浑浊，沉淀半个多小时，这时你看到的木薯粉是白白，把上面的清水到掉，在加上水就可以用了
用热水容易成型
用开水好
肯定做珍珠奶茶好吃
用凉水，开水一泡就熟了，里面会有好多生粉
冷水和热水都要用的
1、先把红薯、芋头、紫薯洗洗放锅里煮熟，或者蒸熟。
2、把蒸熟的原料都各自放在碗里压成泥，我在压的时候放入了一点白糖，喜欢甜点的可以多放点。
3、然后稍凉之后，慢慢加入适量的木薯粉拌匀，搅拌的过程中太干就加点热开水继续拌匀，直到可以揉成面团一样。稍微软一点也没事，只要不粘手就行。（紫薯的颜色比较艳，个人感觉放个半个，颜色就已经很好看了，我放了一个，感觉颜色有点深，估计红薯、紫薯什么的也就是起个上色作用。）
4、然后就可以把面团揪一块下来，戳成长条，然后切成小块就行，形状什么的我是模仿店里，这个可塑性很强哦，可以做成自己喜欢的样子。
有点橡皮泥的感觉，哈哈
用开水做，才会Q弹
开水
凉水
热水更好哦，少量多次的添加
用开水制作
用开水比较好
开水
70度左右温水
开水比较好
开水
开水
以前的我都是好蒙逼的放凉水来老是不行后来通过一些姐妹的介绍木薯粉一定要热水千万别放凉水放凉水是和不成的千万别搞错放热水才行
木薯粉做丸子和面用热水，否则和不成团
用开水化开，再揉好就可以了
凉水
凉水
开水做比较好
凉水
开水
开水

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用开水好

必须用开水做，开水烫熟后再下剂子搓成团，否则面团不会上劲，捏不成团。
我用图片来介绍制作过程。

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