怎样的石榴才算好，如何挑选石榴

秋天正是石榴成熟的季节，我昨天去舅舅家看到他家的石榴很大很大，光是直径就跟我手一样长。没忍住摘了几个先尝尝，但是不太甜。舅舅说还没熟透你先拿回去捂捂就甜了。原来新鲜采摘的水果放置一段时间会越来越甜，石榴也是这样的，石榴太酸可能是有机酸含量过多，而糖类物质含量少引起的，在还没有完全成熟的石榴中，含有一些淀粉，随着放置时间的延长，淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖，糖含量随之迅速增加，石榴会越放越甜。
然后我又问了问舅舅怎么挑石榴才甜舅舅说了几个方法，我给大家总结总结。
【怎样的石榴才算好，如何挑选石榴】掂重量
挑选新鲜石榴时，可以拿起石榴，估计下它的重量，可以选择用一只手轮流感受下重量，一般情况下，相同大小的石榴更重的那个比较新鲜，汁多口感好。
而明显不符合大小所有的重量的一般都是该石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间，味道不是很好，甚至可能已经发生变质。
看果皮
石榴的果皮可以透露出这个石榴是否新鲜，果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域的石榴是品质比较好的，出现这些情况表明石榴基本已经变质腐烂，果皮紧实没有皱褶、波纹或裂痕，是新鲜的石榴，味道也会比较甜。
看颜色
新鲜石榴颜色会比较鲜艳，外皮上会有淡淡的红色，而且表皮比较亮，表皮上有点淡淡的黄色的一般味道更为甘甜，青色、白色的则为未成熟，太红的一般为阳光直晒也不会太甜，水分一般。
按压石榴
好的石榴，用手轻轻挤压感觉会比较的硬实，如果按上去比较松软或者有空洞的感觉，这样的石榴一般品质不会太好，硬实的石榴至少是比较新鲜的。

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1、看外形
首先看石榴的外形，挑选外形方方的，有棱有角的石榴。有这个外形的石榴就说明它果实成熟了，保证口感吃起来又香又甜。但是，如果外形看起来是圆滚滚的，就说明它可能还没有成熟，口感也是酸涩不好吃的。
2、看色泽
好的石榴外表皮都是特别光滑的，不会有粗糙的地方。色泽度也是很好的，虽然有点会有一点点的小黑斑，但如果斑点不大，就说明这个石榴是新鲜的。还有就是松弛的外皮和果肉就是不新鲜的石榴。
3、看裂口
挑选石榴的时候，看一下石榴底部的裂口。仔细看这个裂口，是否是呈现菊花形状的，如果是，就说明果实成熟了，并且还果肉饱满；反之这个裂口如果是闭口的话，就说明还没有成熟，果实也是不饱满的。

通常在市面上见到的石榴有青皮、红皮、黄皮等，一般青皮的石榴表示尚未完全成熟，味道会比较酸，红皮的石榴表示是由于太阳直射所致，水分含量较少，而黄皮的石榴味道甜，汁水足，口感更佳。