你最拿手的爽口菜是什么

最拿手的爽口菜是姜汁藕片和凉拌豆腐皮！年夜饭16道菜，我做得。
！过完年了，都吃腻啦。我最拿手的爽口菜就是凉拌菜。黄瓜切丝，金针菇过下水控干，猪肉切成细丝炒熟，海蜇皮切丝，放到一起，然后再放蒜末、麻酱、蚝油、生抽、白醋、糖、香菜末搅拌均匀，放盘。
我善长做爽口酸甜辣萝卜片
选新鲜红皮萝卜去缨儿，清水洗净，不去皮儿。
无油环境下，萝卜顺切薄片。
切好萝卜片放入干净大盆，撒适量盐、黄酒拌匀，放置一会儿，会渍出水来，千万别倒掉。
把姜蒜切片，辣椒切小细段。
所有原料放进腌制一会儿的萝卜片中，拌匀。然后把萝卜片整齐码进可加盖密封的干净容器内，把渍出的水也倒进容器，密封。腌制一晚就可以开吃哦，当然也可以放置很久，白糖用冰糖替换的话，萝卜片更脆。总之，它很方便做，很简单，最重要的是很爽口开胃啦！
我擅长的爽口小菜是：糖醋白萝卜
白萝卜切片，以500克白萝卜为例，80克醋、生抽80克、糖80克，先将生抽、醋、糖放入锅内煮开，关火后晾凉至70度左右，放入切好的白萝卜，泡至30分钟左右就可以了，这种做法的特点是白萝卜无需提前腌制杀水。
凉拌苔干，苔干也称贡菜，酸爽微辣！
农家小炒肉不管那里都是家常菜，用料少，烧起来简单，比较适合家庭厨房。辣的程度可以根据自己的胃口调整，特辣和微辣都好吃?
材料：五花肉，青尖椒，青椒（不辣的那种），红菜椒，豆豉，葱，姜，蒜头，酱油，糖，料酒。
备料：
五花肉切成薄片，尽量每片都带皮，肉不要切的太薄，否则过了油后，肉就会比较柴，也没有咬劲，就是没有口感。
青辣椒切成小段或小的长方块
青椒切成小的长方块
红菜椒切成小方丁
姜切成丝
葱切成段，葱白和葱叶分开
蒜头切成片
备小碗放点糖，生抽
步骤
1. 五花肉过油
炒锅里倒入油，油量是五花肉量的1/2（体积比），大火，油微热时，放入切好的五花肉，改中大火，翻炒五花肉，闻到猪油味，肉片表面微黄，将肉起锅沥油。
锅里留少量油用于炒青椒，其余倒入碗里。
闻到猪油味，就是五花肉的肥肉已出油了。
2. 炒青椒
大火，放入青辣椒，翻炒，闻到辣味时，放入青椒块，翻炒至辣椒熟了，将辣椒起锅。不用放盐。
3. 烩炒
锅里发少量油，中火，放入豆豉，葱白，姜丝和蒜片翻炒，如果太干，放少量的水，闻到蒜香和豆豉香味时，改大火，放入过了油的五花肉，翻炒分钟后，倒入料酒，翻炒两下后，倒入放在小碗里的酱油和糖，翻炒至肉上色，放入炒好的青椒和红菜椒丁，再翻炒几下后，放入葱叶，翻炒两三下，起锅装盘，一个美味的农家小炒肉就完成了。
最拿手的爽口菜，酸甜萝卜，腌萝卜，泡椒萝卜，把家里的罐头瓶都腌上各种咸菜了
生鱼生片，在这里回答这样一个问题，不知有爱吃鱼生的人士看到了没有？
我们家乡吃鱼生是很受欢迎的，也有很多外地人专门去吃。
鱼生片也是一道爽口美食。来一条草鱼(青鱼)鲫鱼也可以，还有好多鱼都可以做鱼生的。放血，去头，去皮，去骨，只切肉片放在盘里，加上配料，抄香花生米，酸荞头，酸辣椒，酸柠檬，香菜段，洋葱丝，红白萝卜丝，紫苏切丝，大头菜丝，青红小米椒切碎，等等，没有这么多也可以。再用花生油，生抽，胡椒粉(也可放芥末)就可以了。
吃鱼生，口感清甜，营养丰富。注意一定要好鱼，受污染的的不能吃。(要讲究卫生)
要选江鱼，最好家乡里养的山塘鱼(喂草的)这样的鱼卫生，不受污染。
这道菜，广西广东人吃得比较多，但是也受很多人反对，大家认为吃生鱼生片怎样呢，谈谈大家的看法，希望评论一下你的宝贵意见！
今晚吃这些，。2019年正月初七

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说到爽口菜那得属凉拌类吧。尤其过年期间。
我最喜欢的是家常凉拌洋葱木耳。
木耳润肺降血脂，洋葱降压增强新陈代谢。都属于备受青睐的食材。
这道菜我是用自己的做法做家人们喜欢的口味。大厨们绕过哈！
准备食材。将泡发的木耳去根撕成需要的大小，焯水（时间稍长些，因为是凉拌，不好太硬）。洋葱取嫩的部分也撕成小片。放冰箱冷藏一会儿。

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调汁儿。糖三勺，醋三勺，香油半勺，盐适量。就这些没有其它。

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糖和醋的酸甜搭配洋葱的微辣，就是这道菜的爽口之处。
要点是够酸够甜。

最拿手的爽口菜之一：圆白菜！
【你最拿手的爽口菜是什么】对人体的功效：清理血管，养胃护胃。
观点：俗话说，人与血管同寿，就说明血管的健康，关系到每个人的寿命长短！
很多人以为，只有到老了的时候，才用为我们的血管操心。
殊不知，血管斑块变大，从 30 岁以后就加速了，再加上现代人活得越来越累、吃得越来越不健康、运动得越来越少，不知不觉中加速了血管的衰老和损坏。
随着年纪的增大，血液中的垃圾，逐渐沉积到血液当中，久而久之，血管会硬化老化，并且有一些脱落的斑块，会形成血栓，像一个“不定时炸弹”堆积在我们身体里。
那么，又有什么办法能消灭这个“不定时炸弹”呢？
北京中医药大学李志刚教授给大家推荐日常生活中大家常吃的一种家常菜：圆白菜，大家可千万不要小瞧这几毛钱一斤的圆白菜，它是一级血管的“清道夫”，经常食用能清理血液垃圾。
白菜萝卜统统靠边，它才是"菜王"！
几毛钱的它竟是一级血管"清道夫"
圆白菜 90% 都是水分，满满水溶性维生素，一级血管的“清道夫”，斑块最怕它！
圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约 90% 的成份为水，这个水分和白开水不同的是：圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素 C 。
圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。
圆白菜是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是一级血管的“清道夫” 。
圆白菜对人体健康的好处：
1、调节血糖
对于患有糖尿病的人群可以每天适量食用圆白菜，因为它含有的铬对于血糖的控制具有一定的作用。
2、消炎
圆白菜含有的植物杀菌素具有抑制细菌滋生的功效，从而起到杀菌、消炎的作用。
3、防衰老
富含维生素卷心菜中含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出 3 倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
4、提高肝功能
维生素U可以对人体蛋白质的合成起到促进作用，从而分解肝脏内多余的脂肪，提高肝脏功能，而圆白菜中就含有这种维生素。
5、稳定血压
圆白菜中含有一种硫配糖体的物质，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通畅，这样对于血压的稳定起到促进的作用。
6、养胃
中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素 B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处句具有修复作用。
如何制作：
圆白菜最好用手撕，而不用刀切用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。
这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。
切记，清炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，防止各种营养素的流失！
清炒圆白菜：
【食材】
?圆白菜 400g、大料 1 颗、干辣椒 1 个、葱花少许。
【做法】
?手撕圆白菜备用。
?油热后，放入大料，辣椒爆锅。
?倒入包菜翻炒，放入盐调味即可。

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