农村人是如何抓黄鳝和泥鳅的

黄鳝泥鳅莫过于农村餐桌上的一道经典的美食，美味易寻但想要自己去抓不非易事，相信七八零后的很多都体验过。
【农村人是如何抓黄鳝和泥鳅的】黄鳝泥鳅难抓无非是它们皮肤很光滑，无从下手，接下来教你一个抓黄鳝的方法，屡试不爽。
可以用楠竹做一个带锯齿的形状的夹子，夏天晚上的时候去拿个电筒到田里面去抓，一夹一个准，如果没有夹子的话，可以用火钳缠上毛线也是可以的，防止打滑。
泥鳅的话就用地龙子就好了
与城市人有所不同吗？
农村人下地笼子或者黄鳝篓子以蚯蚓作诱饵笼子
正常用娅子与电，地笼网来抓捕
相信我们七零后，和八零，九零都有抓过泥鳅，黄鳝。二零零后的可能很多人没到外田抓过这两道美食！。我以前细个就会抓泥鳅、黄鳝。我们在已经收完谷子的田里田边，都用牛拉木轴辗转过的田，和各种小溪，看到有的水混沌，和看到有鱼钻出过的出入口小小的，又滑滑的一般手指头大小，就是泥鳅或黄鳝鱼的家，就周边用泥巴围起来高过水面用手或小盘子揈干围起来的水就开始从周边挖泥巴看到泥鳅就抓，用双手合成一个盘子一样一勾起来了，要快很容易就抓住了，记住不要太用力抓痛鱼，要不它也会猛的乱窜有可能跑了。抓黄鳝很讲究要用食指和中指夹住鳝鱼的上半身，再好用右手用力夹住，左手抓鳝鱼头，这样百分百抓住了，再后就是吃了添嘴、闻了流口水的野味鱼香了

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现在农田污染厉害，已经很少有了

问：农村人抓黄鳝与泥鳅都有哪些方法？泥鳅和黄鳝是比较好吃的野味，价格也比较高，刺楸发现，即便在农村集市，一斤泥鳅或黄鳝可以卖出比牛肉还贵的价钱，而黄鳝又起码比泥鳅贵上三分之二以上，尤其在冬天，黄鳝和泥鳅的价格更是翻倍，可卖到几十元一斤。

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抓泥鳅和黄鳝的方法市场高价导致农村人争相去农田抓捕泥鳅和黄鳝，而抓捕这两种野味的方法更是各显神通。
（一）黄鳝和泥鳅活动较频繁的季节
在夏天，由于气温较高，泥鳅和黄鳝会从泥巴里钻出到泥土表面，而稻田的水一般不会太深，在这种情况下，只消用手电筒往稻田里一照即可发现。发出是发现，可若要是把黄鳝和泥鳅抓到鱼笆篓里才是问题的关键，农村人一般用一把带齿的竹夹子即可将其夹入鱼笆篓里。

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（二）黄鳝和泥鳅冬眠期
而在每年的11月至次年3月份期间，由于天气较冷，当水温低于10℃时，泥鳅和黄鳝就开始冬眠。
在冬眠期，要捕捉它们就十分困难，老实巴交的农村人会带上鱼笆篓下到水田中用自己的手指将泥鳅和黄鳝抠出来。

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抠泥鳅和黄鳝需要技巧，由于泥鳅和黄鳝的洞口在水底的底泥表面，而洞一般又比手指小，所以要凭着感觉循序前进，不然很可能将洞口封住而前功尽弃。直到摸到泥鳅和黄鳝后，手指马上弯曲紧扣，一鼓作气将其从浑浊的稀泥中拉出水面，最后再放到鱼笆篓里。

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而对于爱偷奸耍滑的人，则不会老老实实地捕捉，反而会采取不当的行为（比如用电和药，甚至用鞭炮），这些是破坏水生态的行为，也是禁止的。这种方法抓获的黄鳝和泥鳅食用起来也不安全，甚至对人的身体有害。
现在人工养殖，很少抠泥鳅和黄鳝了

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以前农村人是专门到田间抓黄鳝和泥鳅，而现在面对巨大的市场，人们已开始大量人工养殖，但为了追求短期回报，某些养殖户可能用了急功近利的方法养殖，能够买到在水田里抓的泥鳅和黄鳝就较少了，也很难再看到农村人到水田里抠泥鳅和黄鳝了。

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