感请!
用“一定要”这个词有点过了,大部分的茶基本上都能用盖碗冲泡,不过有些茶用特定的茶具冲泡,确实能为茶叶起到加分的作用 。给你举几个例子:
1,绿茶 。绝大部分优质绿茶,个人建议用高的玻璃杯冲泡(天热时也可用透明玻璃盖碗) 。因为对于优质绿茶而言,观察其在水中的姿态也是一大享受,唯有玻璃杯的通透和深度,才能让茶叶在水中“畅游” 。
2,黑茶 。黑茶一类,特别是陈年的黑茶,最适合的还是蒸煮壶,黑茶经过长时间的陈化后,相对难用水冲泡出茶叶的滋味,蒸煮的方式可以持续对茶叶进行加热,让内含物充分释出,这样茶汤会更加有醇厚,温润 。当然,没有蒸煮壶的话就建议紫砂壶,最好选择紫泥一类的,因为紫泥的目数比较低,能够有效的吸收陈年黑茶的仓味和陈味,让茶汤喝起来更加醇和 。
3,乌龙茶 。冲泡乌龙茶,大家自然会想到功夫盖碗(三才盖碗),当然,这种茶具来泡乌龙茶非常适合,此外个人也推荐用紫砂壶来冲泡,特别是朱泥壶,乌龙茶的香气很多都很高揚,而且不怕开水冲泡,朱泥壶本身的目数很高,聚热扬香的效果很好,用来冲泡乌龙茶确实加分不少 。不过用紫砂壶最好是一壶配一种茶,防止茶叶串味 。如果条件不允许的话,泡完一款茶后记得用开水冲洗一下 。
感请!
用“一定要”这个词有点过了,大部分的茶基本上都能用盖碗冲泡,不过有些茶用特定的茶具冲泡,确实能为茶叶起到加分的作用 。给你举几个例子:
1,绿茶 。绝大部分优质绿茶,个人建议用高的玻璃杯冲泡(天热时也可用透明玻璃盖碗) 。因为对于优质绿茶而言,观察其在水中的姿态也是一大享受,唯有玻璃杯的通透和深度,才能让茶叶在水中“畅游” 。
2,黑茶 。黑茶一类,特别是陈年的黑茶,最适合的还是蒸煮壶,黑茶经过长时间的陈化后,相对难用水冲泡出茶叶的滋味,蒸煮的方式可以持续对茶叶进行加热,让内含物充分释出,这样茶汤会更加有醇厚,温润 。当然,没有蒸煮壶的话就建议紫砂壶,最好选择紫泥一类的,因为紫泥的目数比较低,能够有效的吸收陈年黑茶的仓味和陈味,让茶汤喝起来更加醇和 。
3,乌龙茶 。冲泡乌龙茶,大家自然会想到功夫盖碗(三才盖碗),当然,这种茶具来泡乌龙茶非常适合,此外个人也推荐用紫砂壶来冲泡,特别是朱泥壶,乌龙茶的香气很多都很高揚,而且不怕开水冲泡,朱泥壶本身的目数很高,聚热扬香的效果很好,用来冲泡乌龙茶确实加分不少 。不过用紫砂壶最好是一壶配一种茶,防止茶叶串味 。如果条件不允许的话,泡完一款茶后记得用开水冲洗一下 。
喝合适的茶
品到最契合的况味
做最好的自己
才能遇见最好的人
你会遇见那杯合适的茶
一切都刚刚好
冥冥中
这茶似是为你而来
饮下去
你方知这便是心动了
心头的涟漪,是穿堂而过的温柔的风
无声的悸动......
好茶,岂止于茶
茶好,器不对,简直是暴殄天物
茶遇好器,妙不可言
如何是好?合适便是最好
不同茶不同器具
具体如下:
绿茶、花果茶——玻璃杯
原因:绿茶鲜嫩,滋味鲜爽,条形完整
玻璃杯晶莹透明,易观茶舞
花果茶香气高扬、自然鲜润,外形美观
从茶叶和干花的润湿
逐渐舒张、到飘逸的过程
总会令你赏心悦目、心旷神怡
红茶、白茶、黄茶——盖碗
原因:红茶香甜、白茶鲜醇
黄茶嫩香清锐,冲泡白瓷盖碗泡茶
能完整保留香气,不破坏汤感
可让我们感受到最纯天然的滋味
普洱茶、乌龙茶——紫砂壶
普洱醇厚、乌龙香气浓郁,
冲泡水温要求高(一般为90摄氏度以上)
紫砂壶嘴小、盖严,保温,
能有效地防止香气过早散失
以上说的是常见情况,每种茶类又分不同的品种、季节、年份等,总的来说,条索完整、外形美观、温度要求相对低的茶可以选择玻璃杯、盖碗;玻璃杯透明,易观茶叶冲泡变化过程,盖碗可以控制盖口的大小,能在最快的时间内把茶汤沥尽,叶底一目了然,还原茶汤最本真的滋味;紫砂壶古拙淳朴、不媚不俗,保温效果佳,可冲泡水温要求高的茶类 。
当然还有很多材质的茶具,如:金壶、银壶(水温要求高的茶、密度大,不易串味)、陶壶等,我们在选择器具冲泡之前,要充分的了解将要冲泡的茶,种类、品质、特点、年份等,年份越老,水温要求越高,我们最希望展现茶的什么特点,再来选择茶具,去繁就简,合适最佳 。
好茶,岂止于茶
茶好器不对,是暴殄天物
茶遇好器,妙不可言
我是佳逸茶具茶小逸
只做好茶具,让喝茶更快乐
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俗话说“水为茶之母,器为茶之父”,冲泡不同的茶用的不同的茶具,才能发挥茶最大的滋味 。
陶类茶具——适合泡武夷岩茶、乌龙茶
紫砂类茶具——适合泡老普洱茶、老白茶、黑茶
玻璃茶具——适合泡绿茶、红茶、花茶
瓷类茶具——适合泡红茶、铁观音、绿茶、普洱茶
希望这个解答能够帮到你,更多关注请关注公众号:云茶汇
每种茶叶都有它们自己的特性,我们要根据茶叶的特性去冲泡,懂茶和懂一个人一样,懂它才能发挥它最大的优势 。就如绿茶适合用玻璃杯泡,因为可以更好的观察在水中直立的姿态,茶水的通透性,乌龙茶更适合用陶瓷盖碗,便于出水,茶汤不宜久座杯 。
喝不同的茶选用不同的茶具
因为对茶味的注重,如果只为解渴,就不用选用什么茶具,这也就是饮和品的区别 。品是咂摸滋味,动用嗅觉、视觉等感官去感受、体会,是饮的升华,是通过品茶来品味人生、品味生活,培养高尚的情怀 。
泡茶应该根据茶叶自身的特点选择茶具 。比如北方人爱喝花茶,花茶最注重香气,冲泡花茶要用瓷茶具 。瓷茶具不吸附香气 。铁观音、大红袍等在加工中要经过焙火这道工序,用紫砂壶来泡,除了可以发挥茶性外,还可以用“洗茶”的方式除尘、增湿、增温,用玻璃杯就做不到了 。相反,泡绿茶的话,用透明的玻璃杯就可以观察茶芽的色与形,欣赏茶叶在水中舒展的美感,泡在紫砂壶或碗盖中的效果就不一样了 。
绿茶:特点是细嫩,适合用透明度高的玻璃杯或是玻璃壶,玻璃茶具不通气,冲泡茶叶时香气比较清扬,兼顾品质和欣赏 。茶具宜小不宜大防止茶叶烫熟 。
花茶:重要的是保持它的优雅香气,适合用盖碗或白瓷杯,聚香好的同时又便于观赏 。
黄茶和白茶:关键是保持其真香真味,也适合用白瓷杯,还能观赏 。
红茶:既可以杯饮也可以壶泡,用瓷壶泡好,将茶汤倒入白色小瓷杯内饮用,品茶的同时也可观赏其红艳诱人的茶汤 。也可以直接用白瓷杯 。
乌龙茶:注重闻香品味,关键是保持好它的真香真味,因为其叶质肥厚,适合高温冲泡,宜选用保温透气性好的紫砂器具 。比较讲究有烹茶四宝 。
黑茶:在于赏色闻味道,也适合紫砂壶高温冲泡,白瓷小杯、玻璃小杯饮用 。
水为茶之母,器为茶之父 。不同类别的茶的发酵程度,各成分含量也是不同的,而使用不同的茶具喝茶,主要是为了将不同茶类的特质发挥得淋漓尽致;其次也是为了美观,包括茶艺茶道,都是为了追求诠释茶叶的内质基础,让人赏心悦目 。
一般常见的泡茶具以玻璃杯、紫砂壶和陶瓷盖碗这三种居多 。其中,盖碗是一种万能茶具,几乎所有的茶类都可以用盖碗冲泡,操作简单易学,也容易泡出好喝的茶 。玻璃杯主要用来冲泡观赏价值比较高的茶类;紫砂壶主要用来冲泡香气高、芽叶较粗老的茶类 。
绿茶宜玻璃杯冲泡
茶在透明玻璃杯中能清楚的看到茶叶的姿态 。绿茶的形态各异,有卷曲的,扁形的,冲泡后,在杯中呈现出很美妙的状态 。绿茶一般两至三泡后就比较淡了,所以第一泡的滋味好,样子也美 。玻璃杯孔径小,不容易吸附香气,可将茶的清香味发散出来 。
红茶可选用白瓷茶具冲泡
选用白瓷茶具冲泡红茶,能使红茶的汤色与白色茶具产生强烈的色差对比美,茶汤显得更加红艳亮丽,使红茶的色香味得到很好的综合体现,甜美不涩 。所以,白瓷盖碗就是冲泡红茶的最佳选择 。
乌龙茶多选用盖碗冲泡
乌龙茶多用碗盖冲泡 。盖碗比玻璃杯的保温性好,透气性也好 。乌龙茶需要盖碗焖泡后其茶叶的香气才会散发出来 。但是焖泡时间不宜过长,否则茶汤滋味会过于浓郁 。
普洱多选用紫砂茶具和盖碗冲泡
紫砂壶散热慢,保温性强,能够锁住温度 。普洱,尤其是陈年普洱,需要用高温的水冲泡,才能发挥出普洱茶汤的魅力 。同时紫砂壶的密度低,而一些陈年的普洱或许会有一些杂味,紫砂壶的特质正好可以吸附这些杂味 。如果想试一泡普洱,碗盖能确切地反映出茶的好坏 。
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答题!
泡不同的茶叶是不需要不同的茶具!
如果是经常喝好茶、名茶,就建议买一款高档些的茶具 。“好马配好鞍吧”这样更有心情品茶,平常用一般的茶具就行了 。
在开茶室 、茶叶会所中是建议配上一付好茶具的,因为是接待客户的场所,同时也能提升茶室会所的档次 。

文章插图
多请
泡不同的茶用不同器具的目的是更好的发挥茶香滋味!
绿茶、黄茶:最好使用玻璃杯泡茶,更能欣赏茶叶优美的姿态,使人赏心悦目!
红茶、乌龙茶:最好使用盖碗泡茶,目的是茶汤更为香甜可口 。
黑茶、白茶:最好使用紫砂壶泡茶,更能激发茶香,滋味更为浓醇饱满 。

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