用电压力锅煮饭好吃还是用传统的压力锅煮饭好吃为什么

传统压力锅煮的饭好吃。电压力锅方便，但为了安全，压力比较低，最大表压力才70~90KPa；传统压力锅最大表压力可以达到116~125KPa 。米饭的成熟度、口感都比电压力锅好，火候控制得当，还可以煮出一粒米厚度的焦黄色的锅焦。这个是电压力锅做不到的。
【用电压力锅煮饭好吃还是用传统的压力锅煮饭好吃为什么】原味就是土灶用铁锅炖。铝制煤气压力锅与电压力锅基本相同，都带压力时间短，电饭煲(不带压)耗时长一些。不过用什么做口感差不多但工艺月烧越好。米，自己辗的就好，外面的有农药，上关蜡，只要不超标都可以上市。锅，就一铁锅，铁盆肯定好！电饭煲选304不锈钢胆也可，低价的铝胆加美佛龙涂出真的不是好东西，虽然不粘，好清洁，但为什么不粘？所以，米的材质重要，锅的材质不可忽略!

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我两种压力锅都尝试了一下：还是传统压锅做米饭更好吃，虽然电压力锅做饭也蛮好吃的。

电压力锅和传统压力锅哪个做米饭更加好吃呢？两者的区别主要在于火力的掌控，传统压力锅对操作者的经验需求比较高，水位大米放置的恰到好处，水放多了米饭颗粒不分明不够弹牙，也就是我们说的粘了。水少了米饭夹生。用没有刻度线的传统压力锅水位线大约超过一指左右，关紧压力锅，盖上压力阀，大火上气，听见排气声，计时4分钟最好，或闻到有轻微焦味，马上关火，自然冷却，待压力自然排空，就可以享用香喷喷的米饭了，当然各个锅体不同还是需要多多摸索和实验。相对于传统压力锅，电压力锅的优势比较明显，有较清楚的操作说明，锅胆内有指定的米量对应的水位线，通电后无需操作，自动掌控温度，米饭熟时自然停止加热，这一点同电饭煲的功能类似重合，都属于比较轻松简单的煮饭方法。如果你经验丰富传统压力锅能够更满足你对米饭要求，吃着更香，因为自己手动煮出来的米饭有情怀吧。。对了想要一锅香喷喷的米饭，你不如尝试下更换一下米种，新稻米加工出来的新米才是最可口香甜的