用哪种青菜煮汤比较好

山药做汤最营养
山药本身就是药食同源的食材，所以用山药食物的一部分功效来说，炖汤是最好的选择，山药适合跟肉类一起炖汤。这样可以让山药和肉的营养成分充分发挥出来

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青菜做汤比较普遍，适合大众口味用青菜做汤清香爽口暖肠胃，饭前饭后都能喝，尤其在吃完一顿大餐后喝一碗清清爽爽的青菜汤那真是一个舒服！
【用哪种青菜煮汤比较好】做汤一般是不放油盐的，有个小典故，说吃完了酒席，大厨忙的上最后一道汤，吃客喝完汤直夸汤做的太好喝了，这时大厨慌慌忙忙跑来说刚才汤忘放盐了，这以后人们才知道最后一道汤应该清爽才是最好的！
然而除了青菜，小白菜做汤也是多一些的，因小白菜做汤菜不会稀脓，菜煮的时候长一点也不会影响汤的清香，而且菜吃起来口感不变，完全不影响汤的质量，所以，如果用青菜和小白菜做汤，个人还是选择小青菜较好！
另外芥菜做汤也是很好，第一次喝在广东朋友家，也是第一次认识芥菜，感觉这汤太好喝了。后来朋友来旅游又专门请教了做法，其实很简单。
准备芥菜，小块瘦猪肉，盐淀粉胡椒粉熟油或香油。
做法:1、芥菜洗净切段，肉切片用盐腌渍加淀粉裹一下，顺一个方向搅拌几下。2、锅上火加水烧开，放入芥菜煮五分钟，菜熟下入肉片搅散，开上两开，放盐、胡椒粉、熟油即可。
再介绍一款家常汤:莲花白西红柿鸡蛋汤
莲花池洗净切丝，西红柿切小块，鸡蛋打散，锅加水烧开下花白丝烧开，再下西红柿煮软，然后撒鸡蛋搅开，下入盐、胡椒粉、香油即可。
谢谢！

枸杞叶(头)、豌豆苗、生菜、龙葵头、决明叶