海胆要怎么弄好吃，有什么做法

谢谢，这个问题我来回答吧。
海胆肉和卷心菜，最后加入冷饭翻炒即可；3、生吃海胆：将海胆肉洗干净用冰盖起来，最后蘸上调料即可；4、清炖海胆；将海胆肉，生姜片、蒜片、葱白和香菇一起放入锅中炖。
海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。海胆的营养价值极高，那么接下来一起去了解一下海胆常见的几种吃法！
1、海胆黄鸡蛋羹
将打散的鸡蛋放入锅中蒸上三分钟左右；等鸡蛋呈现出半凝固状态之后，加入洗干净的海胆黄盖在鸡蛋上面；最后蒸上大约五分钟，等海胆黄变硬就可以了。
还可以做海胆炒饭
将海胆中的海胆肉取出来，洗干净内脏之后备用;然后按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉以及卷心菜；最后加入隔夜的冷饭炒热，直到米饭变成金黄色即可。
生吃海胆有营养
想要吃到新鲜的海胆的话，生吃就可以保持海胆的美味，就像吃生鱼片一样。先将海胆肉取出来之后洗干净，用冰盖起来，最后吃的时候蘸上调料即可。
清炖海胆很鲜美
清炖海胆肉，可以保持海胆的鲜美。将洗干净的海胆肉放入锅中，加入生姜、蒜片、葱白和香菇，用小火炖上一、两个小时即可。

文章插图
谢谢，这个问题我来回答吧。
海胆肉和卷心菜，最后加入冷饭翻炒即可；3、生吃海胆：将海胆肉洗干净用冰盖起来，最后蘸上调料即可；4、清炖海胆；将海胆肉，生姜片、蒜片、葱白和香菇一起放入锅中炖。
海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。海胆的营养价值极高，那么接下来一起去了解一下海胆常见的几种吃法！
1、海胆黄鸡蛋羹
将打散的鸡蛋放入锅中蒸上三分钟左右；等鸡蛋呈现出半凝固状态之后，加入洗干净的海胆黄盖在鸡蛋上面；最后蒸上大约五分钟，等海胆黄变硬就可以了。
还可以做海胆炒饭
将海胆中的海胆肉取出来，洗干净内脏之后备用;然后按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉以及卷心菜；最后加入隔夜的冷饭炒热，直到米饭变成金黄色即可。
生吃海胆有营养
想要吃到新鲜的海胆的话，生吃就可以保持海胆的美味，就像吃生鱼片一样。先将海胆肉取出来之后洗干净，用冰盖起来，最后吃的时候蘸上调料即可。
清炖海胆很鲜美
清炖海胆肉，可以保持海胆的鲜美。将洗干净的海胆肉放入锅中，加入生姜、蒜片、葱白和香菇，用小火炖上一、两个小时即可。
越是新鲜的食材，越是需要简单的料理
以下几种海胆做法以供您参考
海胆饭
材料
海胆1个，泰国米4杯，白开水5杯，柴鱼片15公克，酱油4大匙，味醂2大匙，紫苏叶3-5叶。
清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。
2.生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。
3.油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。
4.冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。
海胆黄芦笋汤
主料：海胆黄罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。
调料：精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。
制法：锅内放适量水烧沸，放入海胆黄，加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，加入芦笋、木耳、菜心烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。
此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成，可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分，对于抗癌防癌、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。
海胆黄蛋汤
主料：海胆黄罐头50克，鸡蛋2个，菜心15克。
调料：精盐、酱油。白糖、葱花、姜未、碎芹菜、麻油。
制法：将鸡蛋磕入碗内搅匀，锅内放适量水烧沸，放入海胆黄、精盐、酱油、白糖、葱花、姜未烧沸，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，撒入菜心烧入味，出锅装碗时再撒入碎芹菜，淋上麻油即成。
此汤由海胆黄与益气、养血、安五脏的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有益气、益血的功效。适用于心血管疾病、虚劳吐血、营养不良等病症。
海胆是非常著名的一种海鲜，他不仅口感好，而且营养价值高，海胆其实是可以生吃的，也可以用来加工食用，那么下面就是小编整理的海胆的简单又美味的做法，一起来看看吧！
海胆粥
材料：海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。
做法：剩米饭加3——4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟。最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
海胆炒饭
材料：新鲜海胆80克左右，姜蓉30克左右，鸡蛋一个，菜心适量，米饭正常两人份，小葱适量。
做法：将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。鸡蛋打散，锅中倒油， 5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用。菜心洗净，取根部切成小段(接近颗粒状)备用。用葱油将混合好的海胆\u0026姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒。加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
海胆蒸蛋
材料：海胆适量，鸡蛋适量。
做法：鸡蛋加入等量的水，打散。放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。
海胆炒饭
1. 将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用
2. 鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用
3. 菜心洗净，取根部切成小段（接近颗粒状）备用
4. 用葱油将混合好的海胆\u0026姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒
5. 加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可
海胆都是新鲜的时候吃，活的时候吃。最好是直接做刺身吃，就是直接吃。特别美味。如果吃不习惯可以加鸡蛋液蒸鸡蛋糕吃。国内的海胆大连地区小平岛是最好的，价格小贵。大连其他地区的也可以，除了大连地区国内其他产地根本不行，海胆国内的产量大连地区占有率百分之九十吧。以上信息仅供参考。
非常荣幸能够回答你的问题，我是郭大仙
海胆的吃饭很多，生吃海胆，新鲜最重要，想要吃最新鲜的就吃生海胆
想要清淡一点的就吃清炖海胆
清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。
想要简单一点的，生炒和油煎都可以
生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。
油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。
夏天比较适合吃冰镇海胆，现在这个季节可以再等等
冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器（盆、碟）上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。
也可以做成汤，这个做法我常做，做法如下
海胆黄芦笋汤
主料：海胆黄罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。
调料：精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。
制法：锅内放适量水烧沸，放入海胆黄，加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，加入芦笋、木耳、菜心烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。
此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成，可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分，对于抗癌防癌、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。
希望我的回答能帮到你！
海胆分生熟两种吃法，生的就是刺身了，本人认为原味很好吃，吃不习惯可以加芥末调和下，
熟吃，一般都是蒸水蛋就是海胆鸡蛋羹，海胆炒饭，海胆水饺，海胆豆腐，做汤也不错?。５Φ案?nbsp;，做法，海胆开半壳，去脏，鸡蛋搅匀，加一倍半的水，均匀，倒入半开的海胆中，上锅蒸三到五分钟，海胆上面要半保鲜膜或者加个盘子挡一下水蒸气，要不会出蜂窝眼，影响美观口感，当然海胆肉也可以按照这样方法在盘子里做，海胆炒饭就是蛋炒饭加海胆，海胆饺子，就是三鲜馅饺子每个里面加一小勺海胆肉，个人感觉一般，酒店一盘卖88真的有点贵，
再说一下海胆的种类，一般目前国内有的只有三种紫胆，黄胆，马粪胆，紫胆和马胆供应的季节一般在5月初到9月底，紫胆口感最好，马胆颜色好，第一次吃会感觉有点发涩，马胆没有太大的，由于去年一场病，马胆损失殆?。?今年马胆价格比较高，黄胆时间最长口感有些发腻，也好，各有所好
海胆熬汤比较好
【颜值外观】海胆的话别提什么颜值了，在外人眼里就像刺猬一样，更别说吃了！但在我们靠海城市，这可是非常好吃的海鲜之一了，又名刺锅子！
【处理过程】虽然海胆味道很好吃，但处理起来真的有点麻烦！首先要挑一只自己看中又肥又大的海胆，之后找到海胆上面的小嘴巴，之后用剪刀在上面剪一个圈圈，再把周围的刺剪掉，然后继续沿着边圆形修剪，用镊子把里面的杂质全部去掉，最后用水冲洗干净！
【海胆要怎么弄好吃，有什么做法】【口感评测】忙乎了这么一大顿，终于可以开吃了！当然最直接的吃法就是生吃，我相信一开始你肯定不敢吃没法接受它，但你真的吃到嘴里，你会真的真的爱上这个味道，入口一股浓浓大海的味道，瞬间席卷味蕾，之后又来一波海鲜的那种甜！简直是非常的鲜溜！

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海胆肉质鲜美，营养丰富深受食客喜爱。
但它周身长满利刺，犹如刺猬，有着海中刺客的恶名，很多人对它无从下手。真是又爱又恨，下面分享一下海胆的处理方法及常用的烹饪方法。
活海胆怎么杀？
1.海胆买回来后用清水冲洗干净，一手持剪刀，另一手用毛巾抓住海胆，用剪刀在其嘴巴处开口来一剪，顶部开洞后，就能看到金黄的海胆卵。然后用小勺子取出就可以了。

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2.取出的海胆黄迅速放入加冰的淡盐水中浸泡三十分钟，之后清洗去掉海胆黄表面的内脏，再用吸油纸吸干水份，这样美味的海胆就处理好了。

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海胆处理好之后当然就要开吃了。其做法各式各样，如做粥，煲汤，蒸蛋等，我不一一而列
今天只要告诉你最简单粗暴的吃法。
与其小口小口的品尝，不如豪横一些，将其铺在热气腾腾的米饭上面，开动时略微搅拌，洁白的大米混合着金黄的海胆，视觉上就能征服食用者，大口放进嘴里，米香和着鲜香，神仙都不换的日子。

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海胆肉质鲜美，营养丰富深受食客喜爱。
但它周身长满利刺，犹如刺猬，有着海中刺客的恶名，很多人对它无从下手。真是又爱又恨，下面分享一下海胆的处理方法及常用的烹饪方法。
活海胆怎么杀？
1.海胆买回来后用清水冲洗干净，一手持剪刀，另一手用毛巾抓住海胆，用剪刀在其嘴巴处开口来一剪，顶部开洞后，就能看到金黄的海胆卵。然后用小勺子取出就可以了。
2.取出的海胆黄迅速放入加冰的淡盐水中浸泡三十分钟，之后清洗去掉海胆黄表面的内脏，再用吸油纸吸干水份，这样美味的海胆就处理好了。
海胆处理好之后当然就要开吃了。其做法各式各样，如做粥，煲汤，蒸蛋等，我不一一而列
今天只要告诉你最简单粗暴的吃法。
与其小口小口的品尝，不如豪横一些，将其铺在热气腾腾的米饭上面，开动时略微搅拌，洁白的大米混合着金黄的海胆，视觉上就能征服食用者，大口放进嘴里，米香和着鲜香，神仙都不换的日子。