炸鱼丸用什么粉好吃

红薯粉最好，炸出来比较Q弹。前提是必须得绞打上劲。
红薯淀粉最好
普通面粉和鸡蛋清混合后炸鱼最好。
用面粉和鸡蛋灌饼
把新鲜鱼肉剔好，顺着一个方向搅打，搅打一会后加点肥肉沫，再搅打一会加豌豆粉，搅打一会，感觉差不多了，冷油下锅，炸定型了，捞出，等油温再升高点再炸，取出，吃的时候冷吃，或者加水都行。
炸鱼丸可用鱼肠搅馅，然后裹上面粉，放上鸡蛋，小火过油即可
鱼丸一般要讲究口感Q弹，那么选择面粉时最好使用高筋面粉。可以买五得利的9A，5kg价格应该在38块钱左右。鱼肉最好也要用到新鲜的鱼肉，冷冻的话口感会有一些发面。鱼肉剁碎后最后用手摔打一会，给肉上点劲儿再加料加面粉搅拌即可。可以用裱花袋装起来往开水中挤。油炸的话最好用玉米油炸，油温四成热下锅炸就可以，全程开小火就好，无需复炸。
炸鱼丸可以用面粉，不过建议直接炸就好了，鱼丸里面本身就含有大量淀粉，没必要再裹面粉，炸过之后，可以根据口味调配蘸料
面粉和鸡蛋一起混合的
【炸鱼丸用什么粉好吃】普通淀粉就行。

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玉米淀粉最好，炸出来比较Q弹，必须得绞打上劲。

炸鱼丸要好吃表面必须要酥脆，外部一般会撒上淀粉以及面包糠，这样炸起来口感会更香，讲去刺鱼肉剁成浆糜，然后捏成鱼丸形状，外部抹一层鸡蛋清很重要，新鲜美味的炸鱼丸完成了。

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