现在过年大家桌子上是荤菜多还是素菜多

仍然是荤菜多，哈哈哈。
之前是因为荤菜贵，所以荤菜多。
现在是因为素菜贵，所以荤菜多。
之前是因为荤菜太贵了，平常都吃不上，所以呢，过年的时候才会吃荤菜，特别是有贵客的时候招待那必须是上荤菜的。我们家在30年前的典型的荤菜是黄焖鸡，红烧鱼，砂锅丸子，加上平遥牛肉，另外还有红烧肉这些就不算了，总之满满的压桌的肉菜。以至于凉拌藕片和凉拌豆芽是大家最喜欢的菜肴。
到现在，上面的这些年菜都成了平常吃的菜。完全不用等过年，就是想吃就吃。好了，这个时候是不是会改变呢，变成吃素为主呢？不太容易。
第一，传统是很难打破的。延续了几十年的年菜哪是说变就变的，况且高油高蛋白就是吸引人，如果说大家不愿意吃，那是真没有调好味道。
第二，素菜太贵了。有人说大白菜便宜啊。好吧，年菜餐桌上咋都能是大白菜呢？在北京，其实也能买到新鲜的豌豆尖，儿菜和春笋啊，但就是贵，比吃肉还贵，去饭店吃更是如此，一个豌豆尖和肘子是一个价钱，哈哈
如果说今天的北方年节，谁家的餐桌上素菜花样多，那必须是高品质生活啊。
话说回来，还是要营养搭配均衡，年节保证适量运动，才能享受好生活。

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过年从风俗上讲，荤菜多，但从受欢迎程度讲，素菜抢手。从科学饮食上将兼顾荤素搭配为上上之选。食物多样化，鱼禽肉蛋奶，大豆蔬菜水果，五谷杂粮杂豆，巧妙搭配，口味多样。
荤素搭配，但现在素菜只限于凉菜类了，基本荤菜为主，一个春节下来，减肥计划完全泡汤
！我这边盘数差不多吧，份量还是荤菜多一点。
昨天大年三十叔叔做了一大桌子的菜，有素的也有荤的。总而言之，素的少，荤的多，记得好像只有两个素菜。我感觉还是荤的比较受欢迎，因为大家都比较喜欢吃肉，肉也比较香，还有鱼也是非常受欢迎的。但是呢，对我个人而言，我特别喜欢吃素的。因为平时吃荤的就消化不良，所以我平时很少吃大鱼大肉的，这样偶尔的调配一下口味，今年过年的话我也是提前做好了规划，打算不再吃很多的油炸食品，因为毕竟现在大家都学会养生，油炸的对身体非常不好。还有就是大鱼大肉吃多了的话会导致肥胖，我是从去年才开始瘦下来的，因为有意的控制自己不要吃太多，但也没有说去节食那样子，我去年一年瘦了将近20斤，所以不想因为一个春节在把自己吃回去，不是有句话说的非常好吗，叫做“每逢佳节胖3斤” 。

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其实是荤还是素更受欢迎，在每家来看也是不同的，就看大家的习惯、大家的口味如何。家人都喜欢吃荤的话就可以多做点荤菜，毕竟过年了嘛，高兴才是最重要的，如果都不喜欢吃荤菜的话，也没有必要非得把一些鱼啊肉啊弄的很多，反而大家都吃的不开心，还是根据口味来做比较好。
【现在过年大家桌子上是荤菜多还是素菜多】

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再就是过年了我们平时年夜饭上的主菜是不能少的，像鱼?。碜拍昴暧杏? ，所以不管是什么鱼在年夜饭桌上一定要准备一份鱼，好像每年的鱼也是超级受欢迎的。这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈，每天会持续更新家常菜品、小吃、面食的制作方法，欢迎与我一起交流成长！

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放眼望，还是肉肉多
荤素搭配，才是美味。不能走极端，太荤太素都不好，根据自己喜好，适当调整。最好是三分荤，三分半荤半素，四分素。比如，十道菜：三个纯肉菜，可以是猪牛羊鸡鸭鱼虾，不同肉类搭配。三个半荤半素菜，也就是肉和蔬菜为主料的菜肴，像鱼香肉丝一类的菜。四个素菜，主要是蔬菜类，豆腐类，菌菇类，完全是素菜。同时，还要兼顾菜的口味，酸甜苦辣咸，兼顾菜的颜色，红黄白绿颜色的搭配，还要兼顾菜的形状，比如完整的（清蒸鱼、东坡肘子等），圆状的，条状的，块状的，丝状的，还要兼顾干湿搭配，无汤的（干炸类的），焦溜的，半汤菜，汤菜，等等。
过年的凉拌菜有两个，一个是凉拌牛肚，一个是凉拌“健美菜”:用心里美萝卜，紫甘蓝，胡萝卜，苹果，生菜，切丝放蒜蓉盐味精香油一拌真好吃还爽口解腻!
荤素搭配，但还是以荤为主，素菜只是配菜，毕竟春节是最隆重的一个传统节日，流传下来的风俗也是这样
荤素搭配，腊货没有以前多了，炒菜较多
生活并不是象有些人吹牛逼，还是鸡鸭鱼肉多。素菜便宜平时吃，过年过节还如同过去。因为挣钱有数！不是多的很。
过年了，肯定是荤菜多过素菜
依然是荤菜多
荤菜多吧。鸡鸭鱼肉海鲜，更多的是有个好的兆头。其实平时也不缺吃的。

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基本上是荤素搭配吧，但鸡、鱼、肉是必须的，因鸡代表大吉大利；鱼代表连年有余；肉代表日子过的肉肉头头。其他山珍海味就随便了，反正一家人愿吃什么就上什么了。

我从小就不爱吃肉，特别是猪肉，不能吃，不能闻，一直是我家的另类，经常在餐桌上被人不理解肉这么香，怎么就不吃呢？没口福的人。所以，我期待餐桌上多几个素菜，可是，父母都是厨艺高手，每年春节前，都要买一幅猪下水，收拾好，那时没有冰箱，都要在初十之前吃完。那时不讲究年夜饭，美食都是大年初一吃，早上六个凉菜+饺子，中午我记得最多的一次22道菜，素菜只有一两个，我看着大家兴高采烈吃肉，自己胃里不舒服，造成心理阴影了，我打小就怕过年，想到过年就油腻。
时代变迁，物质丰富了，人们解决温饱问题之后，就开始研究减肥和养生了，素食被人们青睐。以前，餐桌上只有我一个人吃素饺子，现在基本上是一般肉饺子，一半素饺子，或者是全吃素的，我终于等到了同路人。
春节期间，我家亲戚来得多，大多是晚辈的来给拜年。以前他们说自己是“食肉动物。”爱吃肉，我做十道菜，只有一个素菜，我只吃几个花生米，算是一顿饭。
去年，亲戚里的晚辈告诉我:“现在谁还吃肉？”做素菜我拿手，今年我列的菜单素菜肉菜各一半。
春节招待客人菜单
凉菜
猪头肉（麻辣牛肉）
凉拌苔干（芹菜拌水煮花生米）
黄瓜变蛋
爽口藕片
热菜
茄子焖带鱼（黄焖鸡、酥草鱼鱼）
红烧肉
丸子
油焖大虾
竹笋炒蒜薹腐竹
清炒菜心
上汤菠菜
桃仁西芹
松仁玉米
因为要来好几波亲戚，我就多列几道备选菜。

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