吃什么最补脑 - 秒懂知识

感谢官方邀请。吃什么最补脑？很多食物都有补脑作用，比如核桃、杏仁、牛奶等等，搭配组合的效果才更好。这里给小伙伴们介绍一款江湖上传说的“补脑饮” 。
配比：牛奶180g、鸡蛋黄15g、胡萝卜60g、苹果80g、橘子80g、人参1.5g 。将蛋黄打散后倒入牛奶搅拌均匀。将胡萝卜、苹果、橘子放榨汁机榨成果汁，跟牛奶混合。人参煎汁或者用破壁机研磨成粉，一并混合均匀，每天喝一次。
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核桃、鸡蛋，应该是我们听得最多的补脑食物了！很多人说核桃补脑，也是因为核桃长得像人体大脑，没有深挖到底是为什么能补脑？
既然是补脑，那应该先来了解一下食物中的哪些营养素有补脑的作用，有益于大脑健康。来看看：
（1）卵磷脂
卵磷脂是生物膜的重要组成成分，是人体大脑中神经递质的重要来源，比如神经鞘磷脂，卵磷脂主要集中在脑及神经系统和血液循环系统，具有促进大脑发育、增强记忆力的功效。
（2）DHA
DHA为二十二碳六烯酸，是由亚麻酸体内衍生出的，这种脂肪酸对婴儿的大脑发育骑起着很重要的作用。对老年人的认知能力也有很好的调节作用。
（3）β-胡萝卜素
抗氧化营养素，可以发挥与维生素A同样的作用，并有很好的提高机体抗氧化能力。
（4）维生素E
维生素E作为抗氧化营养素，对神经系统有着很好的保护免受氧化损伤的作用。
（5）Omega-3不饱和脂肪酸
Omega-3脂肪酸是一种对大脑和心脏都有益的脂肪酸。
（6）维生素B1
维生素B1，也称抗神经炎因子，在神经组织中以TPP含量最多，大部分在线粒体，10%在细胞膜。
（7）水
体内缺水，会影响到人的注意力和瞬间的记忆力。
除此之外，蛋白质、氨基酸，还有一些矿物质钠、钾、锌、碘等都是有益于大脑健康的！
补脑食物：
（1）鱼
鱼是促进智力发育的首选之一，鱼除了含有丰富的蛋白质外，还含有大量的不饱和脂肪酸，海鱼中有EPA、DHA、鱼头中还含有丰富的卵磷脂，可以增强人体大脑的记忆力。
（2）鸡蛋
鸡蛋中富含优质蛋白质，单不饱和脂肪酸，还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是脑组织的重要物质，是有利于大脑健康的。
（3）牛奶
牛奶含有丰富的蛋白质、钙、所含的必需氨基酸比例很容易被人体吸收，是脑代谢不可缺少的物质，牛奶中还含有对神经细胞有益的维生素B1 。
（4）黑芝麻
黑芝麻中含有丰富的磷脂质、还含有丰富的维生素E，对神经系统有很好的保护作用。
（5）花生
花生中也含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，都是神经系统所需要的物质，常吃一点对大脑还是有好处的，可增强记忆，延缓衰老。
（6）海带
海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂，碘等，都是促进神经系统发育的，尤其是在胎儿、婴幼儿、儿童时期是不可缺少的。
（7）南瓜
南瓜富含β-胡萝卜素，维生素C、钾等，对于神经衰弱的人常吃也是不错的食物。
当然了，还有很多食物，在此比一一列举了，总之想对大脑好，有利于大脑健康，不能吃大量的糖，要增加不饱和脂肪酸的摄入，每天足量饮水，食物多样化、吃五颜六色的食物才好。
坚果类吧。核桃等。
补脑？
其实吃东西，和补脑没有直接关系。
但是大脑思考需要大量的葡糖糖，定时就餐。特别吃好早餐最补脑。
如果是学龄儿童，吃点核桃还是可以的。但是不要迷信能有多大功效。毕竟脑袋不会直接吸收我门吃的，而是肠胃吸收，血液带营养上去。
切记别吸烟喝酒熬夜。
我就知道核桃
鱼、核桃、牛奶、鸡蛋动物肝脏、天麻
补脑的食物、大豆蛋白、核桃、开心果、松仁、各种鱼肉、蟹黄、鸭蛋黄.
最补脑子的就是知识，而知识又分两种：一是书本上的，二是实践当中的。具备了这些，你就成为“最强大脑”，就会万将无敌！
补脑食物据我所知有两大类第一类也就是我们常说的各类坚果如核桃夏威夷果开心果松子碧根果巴旦木黑芝麻等再就是海鲜富含丰富的蛋白质鱼生蚝鲍鱼等等 ……
核桃，豆制品，干果类的，都对大脑很好的！
只有全身心的健康才是健康，吃东西补脑子，也许只有脑残片了。很多的时候出现的记忆力下降，神经衰弱等等问题，不能单纯的觉得是用脑过度或者需要补脑，因为影响人体的因素很多，人体不是机器，不是哪儿不适就哪儿不好。营养不均衡，压力，睡眠，代谢，精神等等。吃高蛋白什么的，也许被胃消化后补的是你的免疫系统或者其他，所以要注意全面，只有整个机体健康起来，精力才充沛，大脑才好用
“吃什么可以补脑？”
这几乎是每周我被问到的最多的问题，有小孩的朋友在问，照顾老人的朋友在问，院里中年同事在问。。。
大脑对于人体的重要性不言而喻，其控制着我们的说话能力、运动能力、逻辑能力、观察能力等等等等，是绝对的中枢。
小孩子生长发育期间需要补脑；
青年人工作学习压力大需要补脑；
中年人辛苦劳累需要补脑；
老年人大脑衰退需要补脑。。。
可以说补脑是我们一生需要坚持的事情。
补脑的食物推荐：
1.卵磷脂--卵磷脂是神经系统信息传递的必需物质，可以有效保护和减缓大脑衰退进程，富含卵磷脂的食物有大豆、蛋黄、动物肝脏、蘑菇、山药、黑木耳等。
2.桑葚--富含胡萝卜素和多种维生素、亚油酸。对大脑发育和活动有很好的补益作用，同时可以促进血红细胞生长。另一方面黑色食物滋补肾脏，肾通脑。
3.鱼类--鱼肉脂肪中含有保护神经系统的脂肪酸，有助于加强神经细胞活动，提高学习和记忆能力，降低老年痴呆发病率。
4.大蒜--大脑活动能量来自于葡萄糖，而葡萄糖发挥作用离不开维生素B1，大蒜可以增强维生素B1的作用，常吃大蒜可以有效促进葡萄糖转化为大脑能量。
5.核桃--富含不饱和脂肪酸，可以排除脑血管中的杂质，提高大脑功能，消除大脑疲劳，另外核桃和大脑形似，符合以形补形的中医理论。
6.香蕉--向大脑提供络氨酸，可以使人注意力集中，提高创造能力。
7.菠萝--富含维生素C和重要的微量元素锰，可以大大提高大脑的记忆力。
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核桃，香蕉，牛奶，南瓜，杏仁，板栗。
大脑是人体的中枢，自然是重中之重，尤其处于学习期的学生，很多家长恨不得所有的所谓补脑的全用上。那今天就从功效成分出发，来讲一讲有哪些补脑的食物，免得走了弯路。
说到补脑，不能不提脑黄金“DHA”，这个主要富集在脑部的脂肪酸，尤其对于处于生长发育期的孩子有好处。摄入DHA的方法除了直接吃DHA补充剂，还有许多食物，最直接的是深海富脂鱼；当然还有亚麻酸能在体内转化成DHA，这些食物包括亚麻籽、核桃、紫苏籽等，以及从中提炼的油脂。
其次，还需要说到磷脂，目前的科学研究证明，磷脂对老年痴呆症有很好的预防作用，这就是磷脂健脑的作用。富含磷脂的食物有大豆和南极磷虾，或者补充剂类的大豆磷脂和磷虾油。
最后不得不说，不要忽视葡萄糖的作用。大脑跟身体其他器官的不同之一，就是大脑只能利用葡萄糖供能，所以体内血糖浓度降低，自然会降低大脑的反应速度。大脑比作发动机，葡萄糖就是汽油，虽说葡萄糖不能像DHA一样提高脑机能，但是没有了汽油，再好的发动机也跑不出速度不是？
赵伟，注册营养师，欢迎关注。
只有全身心的健康才是健康，吃东西补脑子，也许只有脑残片了。很多的时候出现的记忆力下降，神经衰弱等等问题，不能单纯的觉得是用脑过度或者需要补脑，因为影响人体的因素很多，人体不是机器，不是哪儿不适就哪儿不好。营养不均衡，压力，睡眠，代谢，精神等等。吃高蛋白什么的，也许被胃消化后补的是你的免疫系统或者其他，所以要注意全面，只有整个机体健康起来，精力才充沛，大脑才好用
没有啥神奇食物可以补脑，均衡饮食就好
说到补脑大家想到的最多的就是核桃，其实没有哪一种食物特别补脑，要想思维活跃吃得重点是营养均衡，除此之外适量运动和充足睡眠也有其重要，觉睡不好还不天天迷糊迷糊。
运动和睡眠这里不讲，重点讲均衡饮食。
1、主食要粗细搭配着吃。如果吃的太精细，比如顿顿白米白面，那血糖容易忽高忽低，饭后容易犯困，就容易犯迷糊了。粗细搭配吃时，粗粮建议占到1/3~1/2，可以吃杂粮粥、杂粮饭，杂粮馒头、杂料面条、全麦面包、纯燕麦片，还可以吃点薯类如土豆、山药。
2、顿顿有蔬菜、天天有水果。蔬菜水溶性维生素丰富，它可以起到营养神经的作用，对改善迷糊有帮助，深颜色的蔬果富含抗氧化成分，可以消灭自由基，也能让大脑保持更好的状态。蔬菜建议每顿吃150克，水果每天吃200～350克。
3、富含蛋白的食物够了就行。怎样算够了，每天1个蛋1包奶，畜禽肉40～75克，鱼虾肉40～75克，大豆25克（对应北豆腐100克／豆腐皮50克），吃太多增加代谢负担，也容易长胖，胖了也容易犯迷糊。
4、加餐吃点水果、无糖酸奶、全麦面包、坚果，远离酒精、甜食、油炸食品。加餐别吃多了，垫吧垫吧就行了。
5、多喝水，每天女生喝1500，男生喝1700，炎热的夏天再多喝点。
最后特别提醒，别节食也别过量饮食，饿了脑子不好使，天天吃撑脑子也不好使。
坚果类的食物及注意个人膳食平衡。
亏。

“经一蹶者长一智，今日之失，未必不为后日之得。”

你好：
脑，我们首先了解一下有关脑的相关知识，然后根据自身情况来选择不同的方法养护好自己的大脑。
脑，为奇恒之腑，居颅腔之中，为脑髓汇聚而成，故名“髓海” 。《灵枢·海论》说：“脑为髓之海” 。脑为神明之所，又称“元神之腑”
肾藏精，精生髓，髓汇聚成脑，故此，脑与肾关系密切。
肾之精为先天，先天之精赖于后天之精的培育濡养，后天之精源于五脏六腑之精华，所以脑与肾及五脏六腑也紧密相连。五脏之精充，则肾精盈；肾精充，则脑髓满；脑髓满则神往矣。（人的生理活动受神的支配）
纵观上述，补脑养脑之法具也！
亏。
“经一蹶者长一智，今日之失，未必不为后日之得。”
你好：
脑，我们首先了解一下有关脑的相关知识，然后根据自身情况来选择不同的方法养护好自己的大脑。
脑，为奇恒之腑，居颅腔之中，为脑髓汇聚而成，故名“髓海” 。《灵枢·海论》说：“脑为髓之海” 。脑为神明之所，又称“元神之腑”
肾藏精，精生髓，髓汇聚成脑，故此，脑与肾关系密切。
肾之精为先天，先天之精赖于后天之精的培育濡养，后天之精源于五脏六腑之精华，所以脑与肾及五脏六腑也紧密相连。五脏之精充，则肾精盈；肾精充，则脑髓满；脑髓满则神往矣。（人的生理活动受神的支配）
纵观上述，补脑养脑之法具也！
今天小厨就给大家介绍一道非常简单，营养丰富的搭配，那就是红枣花生核桃糯米。这几种食材搭配一起，不但营养美味又好喝，而且含钙量丰富，含较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞。不仅促进儿童骨骼发育和大脑发育，增强大脑记忆功能，比牛奶要强100倍！【红枣花生核桃米香豆浆】
食材:红枣6粒，花生适量，核桃适量，糯米适量，冰糖或白糖适量，清水1升。
烹饪方法:
1、这是3个人的量，红枣、花生、核桃、糯米随便抓一小把就可以。
2、冰糖或白糖都可以，白糖更容易融化
3、红枣去核，红枣、花生、核桃、糯米全部用清水清洗干净。
4、把全部食材，红枣、花生、核桃、糯米放入豆浆机，加入1升的清水，豆浆机里也有量表的，看着加就可以，按选择米香豆浆模式，按开始就可以开始工作，全程20分钟米香豆浆就做好了，打好了会发出滴滴的提示音。
5、把打好的豆浆面粉筛隔去豆渣，因为小孩不喜欢有沙沙的口感，喜欢的不去渣也可以。
6、用勺子搅拌隔渣，剩下的豆渣也可以用来做煎饼吃，这样不浪费。
7、豆浆趁热放入冰糖或白糖搅拌至融化即可饮用，一款香浓的米香豆浆就做好了，红枣、花生、核桃、糯米都是特别有营养的食材，搭配一起非常好喝。一杯豆浆配上包子就是非常不错的营养早餐，做法非常简单，省时省力又好喝。
小提示：
1、喜欢香浓一点的食材可以多加，水少加就可以。
2、冰糖或白糖都可以，冰糖溶解要慢一点。
3、甜度根据个人口味适量添加，喜欢甜的可以多加。
豆类及其豆制品含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和谷氨酸等，而谷氨酸是大脑活动的基础，豆类是健脑食物的首选。核桃仁中含有较多的蛋白质以及人体必须的不饱和脂肪酸，这些成分能够延缓人体衰老，也能滋养脑细胞，增强记忆力，还有鱼肉，菠菜
亚麻籽油，富含α亚麻酸，能转化成EPA和DHA，DHA俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分。
基本上可以这么说，凡是补肾的食物都补脑，有些补肺的食物也会补脑，因肺为肾之母，植物类：坚果类如核桃、芝麻等，益智、兔丝子、白果（银杏仁）等，动物关猪脑、龙虱、山蟑螂、桂花蝉、深海鱼油。
吃核桃，常用按摩梳，头梳
多吃核桃，哈哈！
基本上可以这么说，凡是补肾的食物都补脑，有些补肺的食物也会补脑，因肺为肾之母，植物类：坚果类如核桃、芝麻等，益智、兔丝子、白果（银杏仁）等，动物关猪脑、龙虱、山蟑螂、桂花蝉、深海鱼油。
如果在自然界找一种像大脑的干果，没有比核桃更像的了。左脑、右脑、褶皱以及里面的构造，都像极了人的大脑。向来崇尚“以形补形”的国人，对核桃补脑的功效深信不疑。
核桃真能补脑吗？
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”的美誉。核桃里面有种成分叫α亚麻酸，它可在人体内根据需要转化为DHA 。而DHA是神经细胞不可或缺的重要物质，有促进大脑发育的作用。
核桃中的磷脂也是脑组织中的重要组成部分，能增强大脑的记忆力和思维能力。所以儿童适宜吃核桃补脑。
蔬菜水果。
细胞，造成记忆力减退、脑部组织受损。
参考资料：吃什么对大脑有好处补脑健脑的8大高手食物-人民网
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品、咸鱼等。
2、少碰含过氧化脂的食物
过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。
3、少碰含铝食物
铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。
4、少碰含铅食物
铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等，铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑
脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、鸡蛋：
鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
6、海带：
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
#扩展资料：#
对补脑不利的食物：
1、少碰太咸食物
食物中的钠含量过高，容易使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，进而导致记忆力下降、大脑早衰。饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制
补脑健脑的食物；素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。3、鱼类：
可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、核桃：
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健
1、花生：
富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果” 。2、牛奶：
是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元

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大脑是人体神经系统中的最高级部分，是中枢神经中最大和最复杂的结构，是意识、精神、语言、学习、记忆和智能等高级神经活动的物质基础。
维持正常的脑功能需要很多种营养元素，某种营养素的长期缺乏，会影响大脑的正常运作。根据相关研究，对大脑生长发育有着重要作用的营养素主要有以下8种：蛋白质、脂肪、钙、维生素C、糖、B族维生素、维生素A、维生素E 。所以，富含这8种物质的食物都可算作补脑食物。
下面就为大家介绍一些有较好的补脑益智功效的食物：
1.核桃
核桃富含不饱和脂肪酸，有利于完善脑组织结构，补充脑力，增强记忆力。不过核桃含的油脂较多，不易消化，每天食用量不宜过多。
【吃什么最补脑】2.牛奶
牛奶富含蛋白质、钙及大脑所需的多种氨基酸成分，对脑部健康十分有益。而且牛奶中的钙质最易被人体吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，牛奶中还含有丰富的维生素B1，它能促进脑神经细胞的发育，有安神助眠的功效。
3.鱼类
鱼类富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、维生素B12等元素，这些都是维持大脑正常运作的必需元素，有利于提升大脑记忆力与理解力。一般来说，淡水鱼所含的不饱和脂肪量不及深水鱼，所以建议吃鱼时淡水鱼和深水鱼最好以1:2的比例交替食用，这样既能健脑益智，又能保护心脑血管健康。
4.蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类的蛋白中含有丰富的蛋白质，而蛋黄中含有丰富的卵磷脂成分。卵磷脂经酶分解作用后，能产生出丰富的乙酰胆碱，乙酰胆碱对保护大脑、提高记忆力有着重要的作用。
5.花生
花生富含的卵磷脂和脑磷脂，都是神经系统所需要的重要物质，能有效延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。
6.玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降低血脂的作用。而且，玉米种含有非常丰富的水量谷氨酸，能有效促进脑细胞代谢，有较好的健脑益脑作用。
7.藜麦
藜麦的蛋白质含量极为丰富，高达16%-22%，而且藜麦中含有多种人体必需氨基酸，以及钙、镁、磷、钾、铁、锌、锰、铜等多种矿物质，对促进智力发展十分有益、
8.油类
食用油中富含磷脂、卵磷脂、胆碱等成分，对脑细胞及脑神经的发育代谢有着重要的作用，有较好的补脑益智功效。亚麻籽油、核桃油、橄榄油等都是对人体健康较为有益的油类，不仅有利于维持脑功能的正常运作，还有明目、增强免疫力等功效。
不过吃油时要注意，油类要经常换着吃，不要长时间只吃一种油或是一个品牌的油。
最后需要注意的是，过量补充某种营养素，也可能会产生负面作用，并不能达到补脑的效果。因此要想补脑，最重要的还是要保证膳食均衡。