食材清单
河鱼干 、 鲜米椒 100g 、 蒜头 200g 、 姜 50g 、 盐 30g 、 油 300g 、 醋 50g 、 酱油 30 、 料酒 少许 、 糖 少许 、 豆鼓 80g
【鱼子辣椒酱的做法是什么】烹饪步骤
1、首先准备辣椒、蒜蓉、鱼仔跟姜，洗净脱水，辣椒、蒜头与姜搅拌成粒状 。
2、如果是比较大的鱼仔，可以切段
3、最后一步：烧红锅 ， 倒油放鱼仔煮2分钟左右，用盘子装起待下，再烧红锅放油，倒入辣椒跟姜炒到干水为止，放入蒜头再炒3分钟，加糖 ， 盐 ， 豆鼓，料酒，醋再炒3分钟，放入鱼仔一起炒，最后倒入酱油，煮制翻滚为止即可 。

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