为什么有些野菜价格高，大面积种植的人却不多

野菜是天然生长的，是绿色有机无公害食品，人工去培育种植，就破坏了它的生长规律，所以说种出来也不一定卖到好价格。

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为什么有些野菜价格高，大面积种植的人却不多？
生活条件好了，人们从对吃饱的需求转变成吃的安全、健康、放心，有机和绿色种植现在成了热门，以前没人关注的山野菜也成了人们关注的美食。那么，为什么现在野菜这么受关注却很少有人种植呢？我来说说我的看法。

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1、种子采集与遗传稳定性。很多野菜的种子都是通过风媒或者虫媒进行传播，对于种子的采集是个难题；其次，对于野菜的种子选育也是个了解性比较小的区域，目前好像还没有多少针对野菜种子选育进行的研究。

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2、野菜的天然环境、安全性及营养方面的影响。野菜都是在天然环境下生长的，路边、丛林、草地等天然地域。比如蕨菜、大叶芹等就生长在森林里富含有机质的林下土壤中，而婆婆丁、荠荠菜则是生长在路边能够有充足光照的宽阔区域。如果人工种植的话可能需要采取一些手段来创造适合其生长的气候环境；另外，大多数野菜生长的地方都是天然无污染的，一旦人工种植就会涉及到农药、除草剂的影响。而一旦与这两种东西挂钩，那么种植的野菜就没有意义了。人们之所以追捧也白搭的目的就是为了享受其天然、安全的好处。

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3、人工种植除草的问题。农业生产，永远离不开病、虫、草这三个影响因素。而野菜种植与之关联最大的就是草。野菜本身也是杂草，只不过生长的区域不同，深山密林中生长的就是天然得野菜，生长在农田里的就是杂草。那么，种植野菜的过程中，杂草怎么处理？人工薅除？成本太大；除草剂，没有针对野菜的安全性开发的除草剂啊。

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4、新鲜、时节性。人们吃野菜都是吃个新鲜，吃个应季的野菜。而且数量基本上都是不太能够满足人们的需求的。可以说，野菜的风行与供给不足有一定的影响。毕竟不是餐桌上常见的的蔬菜。一旦野菜大面积种植，那么对人们的吸引力也就没了。
【为什么有些野菜价格高，大面积种植的人却不多】5、负面作用。现在证实一些野菜都或多或少的有一些药用价值。少量食用不会有太大的影响，那么长期食用呢？会不会对人有一些负面作用呢？这些都是需要科研人员去证实的。以上是我对这个问题的一些看法。如有不当之处请海涵。

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