绿色的鲜海参能吃吗，营养价值如何

你好，感请我回答这个问题。你说的这种情况，是正常的。因为你看到的海参是生长在海藻或者海草中的。海参根据生长环境不一样，颜色表现出来是不一样的。如果是生长在礁石附件的海参，颜色一般是宗色或者是深褐色，如果是生长在海藻中的海参，颜色就是绿色的。这样的情况，主要是海参为了防御敌人的发现，自己的保护色而已，和海参的营养价值是没有多大关系的。
说到营养价值，一般来说是刺参的营养价值最高，价格也最贵，这个和海参的颜色没有关系，和海参的品种有关系。在我们国家沿海地带，一共大约有140多种海参，其中只有20种海参是属于可食用的。主要是包括瓜参科，海参科，芋参科，刺参科，其中刺参科是最为名贵的。
处了刺参外，我们市场上经常能看到一种秃参，也叫“海茄子”，这种海参营养价值没有刺参高，所以售价也是非常的便宜。在很多药店的玻璃容器里面能看到这样的海参。
海参的主要营养价值就是增加抵抗力，给老人做保健食疗，孕妇恢复，小孩子补身体和工作压力大的人增加免疫力都是挺好的。不过现在很多不法商人夸大海参的功效，单从海参的大小，颜色和产地来宣传海参的优劣，这是不对的。
我们在挑海参的时候应该注意以下几点：
一，并不是泡发越大的海参就越好
因为现在有些黑心商家在海参的加工过程中添加泡发剂，能把小海参泡发到很大很大，以此来从外形上获得增加不法利润的取得，其实吃这种海参是没有什么营养价值的，而且长期吃不利于自己的身体健康

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【绿色的鲜海参能吃吗，营养价值如何】

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二，海参的生长时间是不是越长越好？
一般来说海参长到3-4年就是长齐了，也就可以食用了，长到9年之后的海参会自我融化的，所以如果有商家他们的海参是10多年了，那肯定是忽悠了，海参长的时间过长，反而营养价值都会流失到海参卵里面去
三，颜色越深的海参越好？
这个也是没有道理的，因为海参的颜色是根据生长的环境而不一样的，有褐色，黑色，青绿色，这个和品质是没有关系的
希望以上回答能帮助到您，如果大家还有什么补充的，欢迎积极留言评论！