燕窝原料决定需要干挑加工或者湿挑加工 。
干挑加工：对原料要求比较高，主要用于品质比较好的极轻毛燕或者超轻毛燕（毛非常少） 。成品密盏多一些，也有极少高品燕盏称为“原盏” 。
半干挑加工：主要用于轻毛燕原料，毛较极轻 、超轻毛燕多一点儿 。成品大燕条、中燕条多 。
【燕窝干挑和湿挑是骗局吗】湿挑加工：一般用于中毛、重毛燕原料 。成品梳盏，条多一些 。

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