怎样把鸦片鱼头做的好看

先蒸后闷，
做成心里想的一定好看是你看着好看
鸦片鱼头一般是剁椒，剁椒要要想好看?。《缃繁匦胱约鹤?nbsp;，
您好，我是@黑妞与皮蛋的美食生活，很高兴回答您的问题。
鸦片鱼头味道鲜美，想要保证鸦片鱼头的美观和鲜味的话，清蒸鸦片鱼头是一道不错的选择。外观好看，肉味鲜美，入口滑嫩，制作简单。下面我来说一下鸦片鱼头的烹饪方式。
新鲜鱼头去腮，从中间劈开成两瓣，清洗干净。鱼头放入盘中，摆上姜片，再淋入料酒，腌制十分钟左右，可以有效去腥。
腌制好的鱼头，抹上少量剁辣椒（因其味咸，所以要控制好用量）抹上蒜沫，姜沫，和干辣椒，去除姜片。
准备蒸锅，锅内倒水烧开，另备姜丝放入鱼头，将装鱼头的盘子放入蒸锅中，开大火盖上锅盖，蒸十五分钟。
鱼头熟后将鱼头小心端出，撒上葱花或香菜，淋上少量酱油，生抽即可。这样的鱼头既美观，又味道鲜美，
此做法只是本人据个人口味所烹饪。如有烹饪上的不足或错误，欢迎大家留言告诉我。
蒸吧，鸦片鱼头一炖就没看了。要不就参照剁椒鱼头做法！起码能上桌
材料：鸦片鱼头1个，盐，酱油，料酒，姜，葱，蒜，红椒
做法：
1.鸦片鱼头洗净。
2.从鱼的背部横切，注意下面不要切断，然后摊开，这样更好看。
3.准备一个大盘子，放入鱼头，表面少少抹点盐和料酒，撒上姜丝，腌制几分钟。
4.水烧开，放入鱼头，蒸10分钟。
5.蒸鱼时，葱、酸、红椒切末。
6.在小碗中放入适量酱油和葱花。
7.等鱼蒸好时，锅内放油加热，爆香蒜末和红椒。
8.把锅内的蒜末、红椒连油，一起淋在盛有酱油的小碗中，搅拌一下。
最后把小碗内的料汁均匀地淋在鱼头上，即可上桌。

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鸦片鱼头，听名字就知道是海产品，海产品的特性一个字——鲜
鸦片鱼，肉质细嫩，鱼骨鲜。在这里，鸦片鱼被聪明的宁波摊贩分成三种方式售卖，鸦片头23元一斤，鸦片鱼骨9元一斤，鸦片身，很奇怪的是我从来没看到卖鱼身的。不知道是不是我眼拙没认出来。
鱼中的 DHA可以促进大脑发育，脂肪含量低，无论吃多少都不会胖。对家有小胖子来说，可以缓解一下爱吃肉的危机

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怎样把鸦片鱼头做的好看？

对于深海鸦片鱼来说，环境清爽，肉质细嫩，什么辣椒，鱼鼓，大蒜，醋，包括酱油……对它都是累赘。简单粗暴的做法就是清蒸鸦片鱼头，简简单单的腌制，简简单单的蒸，除了放盐和生姜。它所有的鲜都会在你口中绽放。
跟着我的节奏做鱼吧?。。?
【怎样把鸦片鱼头做的好看】————清蒸鸦片鱼头做法————
【备料】鸦片头500g左右，生姜10g切丝，盐适量，料酒
【腌制】鸦片头清洗干净，鱼头对半分开，鳃用剪刀剪掉，盐适量，腌制一小时
【辅助】高压锅
【开始制作】
腌制好的鱼，放在盘子里，底部放几根姜丝，少量料酒高压锅底部放水，隔水放摆好的鱼高压锅上气后压一分钟关火，待下气即可在这里有人会再次放点葱，油烧热，倒点酱油油浇一下也可以，我家不做这一步，多这一步我也觉得是累赘。总结:鱼，一定要腌制，这样才会入味，咸鱼淡肉嘛，就是这个理。高压锅的底部放多少水都可以，最主要是上气后一分钟既关火。这样做出来的鸦片鱼头肉质细嫩，鱼骨有嚼劲，更鲜。同时这样做出来的鱼不但好看，连鱼皮都不会有丁点的破损。不信你试试，不好吃不好看来找我，手把手教你

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^_^我是爱做饭的开心私房菜，喜欢我就关注我吧！

先蒸后焖。