肉糜焖茄的做法是怎样的

1.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水；
2.青椒切块，葱、蒜均切成小粒；
3.茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分；可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些；
4.炒至茄子发焉后，盛出备用；
5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散；
6.小火炒干肉末（炒至肉末微微发黄），下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽；
7.倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。

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肉末茄子食材以茄子和猪肉为主，色香味俱全，营养丰富，且制作简单，容易上手。
做法：
1.猪肉剁成馅状，茄子去皮切片备用。
2.不粘锅不需放油，直接把茄子片铺好，小火慢慢煎，煎到茄子脱水变软盛出备用。
3.锅里倒油，放葱蒜末爆香，加肉馅炒至断生，放煎好的茄子，加生抽、老抽、糖、蚝油翻炒均匀，出锅前加盐调味就大功告成了。
【肉糜焖茄的做法是怎样的】根据个人喜欢，装盘后可以撒一些白芝麻。

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