学炒菜去哪里学比较好

西瓜视频上可以学炒菜，今日头条上也可以学炒菜。
自己炒菜。想学炒菜去当地厨师学校。
去哪儿学家常菜都不如让你的长辈教你做，他们才能做出“妈妈的味道”（家的味道）
学厨师哪家强，中国山东找蓝翔，学厨师永不失业，新东方烹饪学校！这么强大的广告语，还用问么？
做好家常菜
在哪里能学到家常菜，这是一个很有意思的话题。
“家常菜”顾名思义就是家常、普通但很好吃的一个味道，它就像家里外婆、妈妈做的菜的味道，以至于让我们魂牵梦绕。他没有大酒楼的高大上，亦没有时尚餐厅的小巧精致。但却有着酒店大厨佩服的味道。以至于众多大咖名厨频频出没于乡野，找寻食材、探寻美食最初的味道——家常味！
那么，哪里才可以寻味家常呢？
也许，它就在我们农村的老家，城市川流不息的街角旮旯的胡同（弄堂）里，或者是在打鱼上岸渔夫的饭碗里、田间地头农民的饭筐里。对于家常菜的味道对于我来说有着近乎偏执的认识，最是家常味应该是在农村大厨的手里。一个人，两个人就可以经营起十桌二十桌，甚至更多的（红白喜事）包席。要想学习正宗的家常菜的做法那就去农村找一个大厨师傅吧！教你切、教你配，教你煎炒烹炸，应有尽有。每道菜都是美味。小时候最得意的事就是跟着邻居大厨在村子里看他们做事，最后还是有吃有喝，不过大厨一天忙下来很累的，所以吃的也很简单，几个丸子，一碗鱼汤也就饱了。那时的味道时至今日仍然记忆犹新……长大后再也没有了小时候的味道……
有机会出去寻味吧！
家里就可以简单学习
头条，抖音视频就能学到
详细，一学就会
刀法，如何炒，调料，摆盘都能学到
有句话叫众口难调，每个人的口味不同，应该是要多在这方面摸索，可以多看一下各方美食博主的视频，都有教怎么去炒，煮，炖，等等。根据自己的口味去调制，其实就是多练习多摸索，你也能炒出很好吃的菜。
下厨房不错，可以下载一个试试。
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
如果你妈妈做的饭还不错的话，那就是最好的教室了。如果你妈妈做的饭你不喜欢，去找找你的其他家人有谁做的饭你还蛮喜欢的，实在没有的话，就自己下厨摸索吧。家常菜没有在外面能学会的。
下面是菜谱
十大家常菜做法——麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
十大家常菜做法——可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
十大家常菜做法——回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
十大家常菜做法——红烧肉
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
5、这就是做好的样子了
十大家常菜做法——酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
【学炒菜去哪里学比较好】2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
十大家常菜做法——宫保鸡丁
材料:鸡脯肉·400 克炸花生米·50 克鸡蛋·1 个大蒜·5 瓣淀粉·适量干辣椒·10 个
注：可酌情配料
调料 :食用油·500 克（实耗50 克）香油·1 小匙酱油· 大匙料酒·1 大匙香醋·1 小匙精盐·1 小匙白糖·1 小匙
味精· 小匙
做法
1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；
2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；
3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；
4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
十大家常菜做法——水煮鱼
草鱼一条，片成鱼片。
鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）
把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右
锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用
这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样
放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸
花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）
等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）
嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）
十大家常菜做法——鱼香肉丝
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法：
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
十大家常菜做法——糖醋排骨
材料：肋排·500克香葱·1棵生姜·1块大蒜·2瓣淀粉·适量
调料：食用油·500克（实耗45克）酱油·1/2大匙香醋·1大匙精盐·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙
做法：
1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
十大家常菜做法——酸辣土豆丝
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、放白醋。
十一、放盐，动作要快。
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
头条搜，第一美食，还有好多美食大v
既然是家常菜，个人认为就要符合三点：
常见
实用
简单
这里分享两种极常见和常用的菜：西红柿蛋汤和饺子，第一道菜小盆友都会的哦。而饺子就能直接当主食或菜。
周末到菜场买些新鲜的饺子皮，选好新鲜的后腿肉，让超市给绞成肉馅，注意：一定要肥肉相见哦！买上一把小葱，回家把小葱洗净切碎段和肉馅搅拌，包好饺子，速冻起来。一周的晚餐说不定就搞定了！下班回家，又累又饿，煮个饺子又健康又快捷。
这里跟大伙分享下上周末跟小盆友一起做的这两道菜。
基本是出去吃到什么好吃的，回家就自己学了，家常家常，就是自己用心做，家人吃的开心，也就接近成功了^_^
去那里学家常菜？现在交通方便，信息网络技术发达，可以有很多途径学习家常菜做法。比如专业的培训机构、亲戚朋友学、或者上网自学，都可以。
一、专业的培训机构
一些学校或私人置办的厨师培训机构可以学习到家常菜做法，有专人辅导和讲解，和在学校上课一样，但是费用较高、耗时长，一时半下也出不了师。如果你生活的地方没有这样的机构，还要大老远跑去学习，要付出较多时间和精力，单纯为了学家常菜有点划不着。
二、和亲戚朋友学习
家里一定会一两个经常做饭，手艺超好的亲戚，身边也应该有个这样的朋友，可以向他们请教学习，久而久之也能学到一些手艺，但也比较麻烦，关键别人要有时间和精力，而且要有较好的耐心，短时间内也是难有起色的。
三、上网自学
现在网上很多美食视频，家常菜做法，建议多到网上看看，自己学习，想什么时候学就什么时候学，也不会占用较多时间和精力，不用花费费用。现在很多人都是这样学会做菜的，只要多看、多想、多实践就会成功。
我的建议是去当地比较出名的培训机构，因为当地培训机构，做的东西比较符合本地口味。当然你要去新东方厨师也可以哈哈
我是大一暑假的时候学习的，刚开始很艰难煎个蛋都不会，我下载了三四个菜谱，挑简单的把步骤写在本子上，然后每一步跟着教程来，慢慢的就会做一些了，只要用心就会做的好，加油
今日头条里就有很多教您炒菜的哦[灵光一闪]
哈哈，我就在头条上学的做菜！
家常菜下几个APP就可以：下厨房豆果美食抖音也有很多视频良心推荐两个我最喜欢的博主：贫穷料理文案特别好然后每次跟着做出来都特别好吃??????邓攀攀会说唱特别孝顺爱笑又会做菜的大男孩西餐可以看：阿nic的每一餐他甜点西餐什么都会做
想想以前都要花学费，要么去打工偷学技术。
现在比以前容易多了，头条上到处都是视频教程，只要自己用心去学做家常菜应该没有什么问题。
这样做的家常菜最好吃最入味，看看你是不是这样写的？[玫瑰][玫瑰]
去新东方学校学习吧！
想学炒家常菜去哪这个问题，从两方面看
一是为了开小餐馆，二是为了炒着自己吃
以下视频就是我的见解。希望可以帮到你
想学炒菜可以随时去“百度”收索一下，有时间也可以多看看“今日头条”和“西瓜视频”美食节目，看视频可以学到很多炒菜经验，我也在不断学习中。
新东方
现在学这个，主要还是手机，电视有时候也可以学到！但是没有电视方便！
1.抖音、等短视频软件，现在短视频是大家不可缺少的东西，大家都愿意把自己生活的东西去制作成短视频分享给别人，其中也包括做饭做菜，同样我们也习惯用短视频软件去寻找我们想要的东西。
2.下厨房等app软件，这些软件是比较专业的学习做菜的软件，大部分都是大家分享的，想你短视频更详细一点，但是缺少一点生动感。
3头条等软件，这些软件有图文的，也有视频教学，相对更全面一些！
上面都是我常看的仅供参考。
大家好，我是江厨师。很高兴能回答问题,我认为有以下几个。
首先炒菜前要先练好炒菜的基本功，比如颠锅，切丝，切片，片肉，片腰花，切花这些
再炒菜就简单了
1平时多留心观察厨房里正在烧菜的人做菜大概流程。
2先从自己爱吃的相对简单的菜开始尝试。
3现在网络资源非常丰富，在网上可以查家常菜菜谱。
4只要不是在餐馆里吃饭，吃到喜欢的食物都可以询问料理人的心得。
5最重要的就是勇于尝试，锻炼自己动手能力，你说的再多，都不如亲自进厨房做菜。
现在网络上学做菜的途径很多，有线上视频和线下厨艺教学。比如可以下载“下厨房”，美食365网以及头条上的家常菜专题，就是介绍一些简单步骤的家常菜食谱制作方法。
烧的一手好饭菜，也是人之幸事、美事。选用健康食材烹饪华丽人生，利用锅碗瓢盆奏响生命乐章。本人也喜钻厨房，亲自备料配菜、蒸煮烹炸，出品上桌。看着“秋风扫落叶”似的，甚是美哉！愿你因想学而喜欢，在我手机里常有“下厨房”和“豆果美食”APP，网上很多，闲暇时余一览厨艺。
我自己做的都是家常菜[捂脸]
嘿嘿，到西瓜视频来学，点美食出来好多做美食视频哟！加油哦
今日头条视频里就有，我关注了好多呢！经常在上面学怎么做水煮鱼，点心，孩子爱吃的营养餐，面点腌鸡蛋都有，特别全，而且每次都学做成功，这个特别好，大家做菜的时候可以去参考啊！
自煤体视频学!
到饭点当学徒
去哪里可以学炒菜我觉得只要自己有兴趣去学。现在互联网那么发达如果是一般的家常菜都可以在网上找视频学我自己就在抖音这样关注了一些美食大佬自己空闲的时候也会去学着做比如：红烧肉泡菜鸡蛋卷凉拌土豆丝这些。哈哈哈
抖音啊，我蛋糕就是在抖音学的。
建议在网上学比较方便比如头条西瓜视频这里有美食领域的老师专门分享做菜视频和经验希望你看了我的视频对你有所帮助
在网上收你家乡的家常菜视频，就可以学了。

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很高兴回答你这个问题，如果想学习做菜的话，途径是很多的，主要还是看你想学到什么水平，是想去正规学校学习，还是去饭店跟着师傅学习，去学校的话只要交学费无论年龄大小都可以，本人现在在一所叫新东方烹饪学校，不过我学的不是做菜，学的西点师，有兴趣的话可以关注一下，我经常会发一些视频，可以了解一下这个烹饪学校。

学炒菜，当然到新东方