学厨师最明智的选择是什么

首先厨师是一个比较艰辛的工作，在入行之前要做好吃苦耐劳的思想准备。厨师的工作也比较枯燥乏味，整天油盐酱醋，锅勺瓢盒的，所以要耐的住寂寞。工作时间和普通的上班族也不同步，别人下班吃饭时间厨师是热火朝天最忙的时候。年青人谈朋友都没什么时间在做好足够的入行思想准备后，才不致于半途而废，打退堂鼓。一路坚持不懈的努力，成就自我！
以本人入行二十多年经历来看，明智的做法是入行之初尽量找大酒店，跟名师学习。因为大店里食材，调料，设备都比较全面。只有见的多了，遇见新问题才心里有数。名师或者是经验丰富的师傅经历都很丰富，能把各种食材用最合理的方法烹饪出来，同一食材也可以做出多种美味。对调味品的用途也都非常了解。跟对师傅在厨师生涯中可以事半功倍少走弯路！
还有入行之初要不怕苦不怕累，多练习刀功、颠勺等基本功。做到看、思考、动手练习相结合。
入行之初不要追求高工资，一个酒店待几个月了再换一个店，这样可以吗见多识广，取百家之长。业余时间多看书或者手机上的烹饪知识（比如西瓜视频）。多积累各种烹饪技巧，食材处理方法，调味品的特点……
【学厨师最明智的选择是什么】以上是个人经典，祝广大厨友成功！