糯米条怎么炸 - 秒懂知识

糯米条怎么炸？用料:
糯米150g、植物油半锅、红糖块30g
具体步骤:
1.糯米洗净，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。
2.泡好的糯米倒在蒸布上，大火烧开转小火蒸一小时。
3.糯米取出，擀面杖蘸水捣一捣糯米，但不用捣烂，成团就行。
4.糯米用保鲜膜包起来，固定一下形象，冷冻一个半小时。
5.锅中烧油，刀把糯米切成条。
6.待油温好，逐个放入糯米条，炸至金黄色。

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【用料】
糯米150克，植物油半锅，红糖块30克

【做法】
【糯米条怎么炸】1.糯米洗净，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚

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2.泡好的糯米倒在蒸布上，大火烧开转小火蒸1小时

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3.糯米取出，擀面杖蘸少许水捣一捣糯米，但不用捣烂，成团就行

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4.糯米用保鲜膜包起来，固定一下形状，冷冻1个半小时

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5.锅中烧油，这个时候取出糯米，刀抹油，把糯米切成条，宽窄形状不拘，喜欢怎样就怎么切

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6.油温8成热，逐个放入糯米条，炸至金黄色捞出

7.红糖块放入锅中，加入适量清水，熬成糖浆，浇在炸好的糯米条上即可

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大概40油温
大家好，我是美食锦衣卫。
家有宝贝，吃什么即放心又健康是首先要考虑的问题。今天就教大家制作一个小零食-糯米条。
1、盆中加入100克糯米粉，加入适量开水搅拌成稠糊状。然后再加入100克糯米粉、少量熟油，开始揉面至光滑，硬一点最好。
2、将揉好的面团擀成长方形，厚度5毫米为宜，然后切成长条。在切好的面条上再撒一些薄面，防止炸的时候粘在一起。
3、锅中加入宽油，油温烧至5成热，放入切好的糯米条，炸至金黄色时捞出，然后再用这个油复炸一次，这样会更加酥脆，口感更好。
4、另起锅加入适量白糖，加入适量清水小火熬开，熬到起大泡的时候将炸好的糯米条下入锅中，让糯米条均匀的裹上糖?。?然后再撒上白芝麻，这样就制作完成了。
这样的小零食制作简单，孩子喜欢吃，即健康又放心，喜欢的可以在家尝试一下。
炸糯米条是一种非常普遍的一种食物，每年过年基本上家家户户都会炸一些能够长期保存的零食，炸糯米条是一个不错的选择，而且成本很低。
炸糯米条首先得准备好材料：
1.准备糯米粉500g，清水400ml，麦芽糖150g.
2.白砂糖100g，清水200ml
做法：
1.首先要将准备好的麦芽糖倒入热水中进行混合搅拌,然后倒入锅中煮开。
2.等到沸腾后，倒入一半多一点的糯米粉，进行搅拌均匀。
3.再加入剩余的糯米粉，然后和成面粉，等它放凉。
4.将面团弄成大约有1CM左右的长方形长条，然后切成一小段小段的。
5.起锅烧油，小火，将小面条放进锅中油炸。
6.等到小面条浮上油面后，用筷子将他进行翻滚，将其炸至金黄色即可。
7.然后再起锅将白砂糖和少量清水煮至起泡泡，然后将煮好的糖水倒进炸好的小面条上面，涂抹均匀。
8.放凉即可开吃。
炸糯米条非常好吃，很香脆，很甜，很受小孩子们的喜欢，逢年过节可以自己试试做，做法非常简单！
谢请。
油炸糯米条其实是比较常见的一种吃法了，尤其是对比较喜欢吃油炸食物的朋友来说，油炸糯米淘，对他们是一种无法抗拒的力量，那么除了在外面看到的，油炸糯米条之外，大家在生活当中有了解过如何自己动手制作完成吗?要是对这些美食感兴趣的话，可以通过下文的方法来了解。
一、原料
A.糯米粉(即江米粉)250克、水200ML、麦芽糖75克。
B.白糖80克水80ML 。
C.砂糖50克
1、先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水.
2、将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。
3、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，用铲子搅拌均匀。
4、再加入剩余的1/3糯米粉，和成面团，放到微凉。
5、将面团擀成厚1CM左右的长方形，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段。
6、平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。
7、小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油
8、将B(白糖和水)倒入锅中，煮至糖水起大泡泡
9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液(每一个都粘上糖) 。
10、再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。
二、食用价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
食用原料：糯米粉150克，中筋面粉150克，麦芽糖70克，水适量，白糖20克，白芝麻适量，食用油适量。
制作步骤：麦芽糖和白糖用热水融化好。
中粉和糯米粉用化开的糖浆水和成面团，和好面饧十分钟左右。
案板撒面粉，饧好的面放在案板上擀开；切成条，再用手搓圆。搓圆后再切成段。
锅中烧油，五成热即可加入糯米条。
慢慢炸透，直到炸制金黄色出锅。
捞出来稍停大约两分钟。
把锅中热油倒出，重新加入一勺油，两勺白糖，融化开，再倒入炸好的糯米条，翻炒。然后撒上白芝麻，拌均匀后出锅装盘即可。
糯米条的新做法，步骤做法全教你，入口香酥，孩子的健康零食！很多的朋友都留言怎么样让小编做一些零食，今天就教大家糯米条的新做法，步骤做法全部教出来不保留，看一次就能学会，前提是下厨的人。这样的零食孩子吃是非常的健康。先在锅中倒入两百毫升的清水烧开，开锅后关火倒入100克的糯米粉。这个温度是比较好的，开始搅拌糯米粉。
搅拌糯米粉成这个样子就是比较就好了，放到容器里面。在里面加入一勺转化糖浆，10克熟油，倒入100克糯米粉，开始揉面，这个面一定要揉的硬一点，越硬越好。
揉好之后在面板上面，撒上一些薄面。然后用擀面杖把它擀成规整一点的长方形，擀到厚度在半个厘米就好了。然后在用到切成小长条。
切成这样就可以了，切好之后再在上面撒上一些薄面，用手抖一抖，让小糯米条都沾上薄面。防止在炸的时候粘连一起。
然后开火在锅中倒入植物油，把植物油煮到5分熟。然后再把糯米条下锅用小火来炸，这里注意要让油温在5成熟的状态这样的话，糯米条不容易变形，中间不易鼓起来。炸出来也不容易变硬。糯米条四周不冒大包就是可以的温度。这样炸的时候是非常神奇的不会粘锅，也不会相连。
炸好之后起锅，放到容器里面，然后还是用这个油在炸一遍，复炸一次就是起到过酥的作用。这样口感会更加好。
然后再在锅里倒入30克左右的白糖，加一样多的清水。用小火把它熬开。熬到冒大泡的时候。
把炸好糯米条倒下去，让糯米条都均匀的沾上，然后在撒上芝麻，芝麻的量按照自己的喜好来。
芝麻沾均匀后就可以出锅了，看看这样的零食看着就非常的想吃，颜色好看，味道也很好，主要是比外面买的要健康，给自己的孩子吃非常的放心。喜欢的朋友可以在家试试做做。
先准备糯米粉250克、水200ML、麦芽糖75克，白糖80克水80ML，砂糖50克，在将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开，糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，用铲子搅拌均匀，再加入剩余的1/3糯米粉，和成面团，放到微凉，将面团擀成厚1CM左右的长方形，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段，平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸，小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油，将B(白糖和水)倒入锅中，煮至糖水起大泡泡，将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖），再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。
糯米条很多种，不知你要的是那种，我这有个配方，小时候的零食江米条，想做的话可以试试
配方：
水磨糯米粉：300g
清水：180g
麦芽糖：100g
砂糖：60g
糖粉：60g
油适量
方法：
材料
南瓜400~450克，糯米粉150~200克，没仔细称，一包350克的，只用剩图片中的那么多，糖可适量，我就没放，利用南瓜本身的甜度，更健康，椰蓉吃饭用的碗一碗，油适量
做法
1、南瓜去皮蒸熟，我用搅拌机打成泥，可用勺子压
2、趁热姜南瓜泥倒入糯米粉中，倒入花生油，和匀至不粘手、不粘盆的粉团
3、把粉团分成两半，一半放入锅里蒸熟大概用十五分钟
4、趁热将熟的粉团和另一半和匀，分成大小均匀的小粉团，手沾点油，把小粉团搓圆
5、盘子抹点油，摆上搓圆的小粉团，上锅蒸十分钟，出锅
6、趁热裹上椰蓉就可以吃了

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大家好，我是美食小智，很高兴为你解答这个问题，糯米条怎么炸？
小时候很喜欢吃的零食，甜甜糯糯的很好吃。今天做的放了些玉米粉，颜色会更好看一点。吃着外焦里嫩。我家宝宝也很喜欢吃。。

主料：糯米粉200g、
辅料：玉米面适量、糖适量、油适量、

糯米条的做法1准备糯米面，玉米面。

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2准备适量的白糖，

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3把白糖兑点水在锅中熬化。

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4把熬好的糖水在面粉中。

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5和成光滑的面团。

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6把和好的面团揪一小块。

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7按的稍微薄一点。

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8切条，用手戳圆。

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9锅中油烧热。

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10把糯米条放入锅中炸制。

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11炸好捞出。

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12锅中油在烧开

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13把炸好的在放入锅中再炸一下。

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14出锅。

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小贴士第一遍炸时不要火太大，中火即可。
很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，绝不会间断，要是喜欢小编的分享，希望小编的回答对你有帮助，谢谢了。

锅烧热，放入白糖跟水煮成糖浆，淋在糯米粉上，不能放太多，一点点的加，再洒些糯米粉，揉成光滑的面，醒二十分钟
拿出来，搓成条
油烧热，放入糯米条，用中火炸
炸到浮起来，表面有点金黄色就可捞出来
把油全部倒出来，加入水跟白糖煮到沸，把刚刚炸好的糯米条放入，让每条都沾上糖浆
最后放白糖，翻炒
糯米加热水时要一点点加，不能一次性加很多，不然会特别的黏手。炸用中火慢慢炸到浮起。